Cua – Ghẹ
Bạn đang tìm công thức làm sò huyết nướng ngon như ngoài hàng? Khám phá ngay 3 cách làm chi tiết từ nướng mỡ hành, nướng mọi đến nướng giấy bạc. Bí quyết để có món sò ngon đỉnh cao, đậm đà khó cưỡng nằm ngay trong bài viết này!
Các cách chế biến sò huyết nướng đơn giản, thơm ngon
Các cách làm sò huyết nướng rất đa dạng, nhưng phổ biến nhất là nướng mỡ hành béo ngậy, nướng mọi giữ trọn vị ngọt tự nhiên, chất dinh dưỡng và nướng giấy bạc thơm lừng mùi sả gừng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cho từng phương pháp để bạn dễ dàng thực hiện.
Sò huyết nướng mỡ hành béo ngậy, thơm lừng
Sò huyết nướng mỡ hành đây là phiên bản “quốc dân” được yêu thích nhất với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của sò và vị béo thơm của mỡ hành.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sò huyết: 1 kg (nên chọn sò cồ hoặc sò lớn)
- Đậu phộng: 100 gr
- Hành lá: 5 nhánh
- Hành tím: 5 củ
- Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm, chanh, tỏi, ớt.
2. Cách chế biến
- Bước 1: Sơ chế sò huyết. Ngâm sò trong nước muối loãng có vài lát ớt khoảng 2-3 tiếng để sò nhả sạch cát. Sau đó, dùng bàn chải chà sạch vỏ và rửa sạch lại nhiều lần với nước đến khi nhả hết cát.
- Bước 2: Luộc sơ sò. Cho sò vào nồi với một ít nước, luộc trên lửa lớn khoảng 5 phút cho sò vừa hé miệng bạn nên vớt ra, tách bỏ một bên vỏ.
- Bước 3: Làm mỡ hành và nước chấm. Hành lá cắt nhỏ. Đun nóng dầu ăn rồi cho hành lá vào làm mỡ hành. Hành tím thái mỏng, phi vàng giòn. Đậu phộng rang chín, giã nhỏ. Pha nước mắm chua ngọt với tỏi, ớt, chanh, đường.
- Bước 4: Nướng sò huyết. Xếp sò huyết lên vỉ nướng than hoặc cho vào lò nướng. Chan mỡ hành lên từng con sò. Nướng khoảng 10 phút, khi dầu trong sò sôi thì rắc hành phi và đậu phộng lên, nướng thêm 5-7 phút là chín.
Sò huyết nướng mọi giữ trọn vị ngọt tự nhiên
Món ăn này đơn giản nhất nhưng lại giúp bạn cảm nhận trọn vẹn nhất vị ngọt nguyên bản của thịt sò.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sò huyết: 1 kg
- Gia vị chấm: Muối, tiêu, chanh, ớt, rau răm.
2. Cách chế biến
- Bước 1: Sơ chế sò huyết. Làm sạch sò huyết tương tự như cách trên.
- Bước 2: Nướng sò. Đặt vỉ nướng lên bếp than hồng. Xếp sò huyết đã sơ chế lên vỉ, nướng khoảng 10-15 phút. Khi sò bắt đầu hé miệng và tiết ra nước ngọt là đã chín tới.
- Bước 3: Thưởng thức. Gắp sò ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng. Chấm sò với muối tiêu chanh và ăn kèm vài cọng rau răm để tăng thêm hương vị.
Sò huyết nướng giấy bạc thơm lừng mùi sả, gừng
Phương pháp nướng giấy bạc giúp giữ lại toàn bộ nước ngọt của sò và làm dậy lên mùi thơm của các loại gia vị.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sò huyết: 1 kg
- Sả: 3 nhánh
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Ớt: 2 quả
2. Cách chế biến
- Bước 1: Sơ chế. Sò huyết làm sạch. Sả đập dập, cắt khúc. Gừng và ớt thái lát.
- Bước 2: Gói sò. Trải một lớp giấy bạc ra, cho sò huyết vào giữa, sau đó cho sả, gừng, ớt lên trên. Gói kín giấy bạc lại.
- Bước 3: Nướng sò. Đặt gói sò huyết lên vỉ nướng than hoặc cho vào lò nướng. Nướng khoảng 20 phút, nhớ lật đều các mặt để sò chín đều.
- Bước 4: Thưởng thức. Khi sò chín, mở giấy bạc ra và thưởng thức ngay. Thịt sò ngọt lịm quyện với hương thơm của sả gừng rất hấp dẫn.
Bí quyết cho món sò huyết nướng ngon bắt đầu từ đâu?
Để có món sò huyết nướng ngon chuẩn vị, bí quyết quan trọng nhất không nằm ở công thức phức tạp mà chính là chất lượng của nguyên liệu. Một món ăn chỉ có thể đạt đến độ ngon hoàn hảo khi được nấu từ những con sò huyết tươi sống, chất lượng nhất.
Tại Cần Thơ, Vựa Cua Đăng Quân tự hào là địa chỉ đáng tin cậy hàng đầu, chuyên cung cấp sò huyết tươi sống và các loại hải sản cao cấp khác. Chúng tôi cam kết:
- Chất lượng tuyệt đối: Sò huyết được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo 100% còn sống khỏe mạnh, béo mập khi đến tay khách hàng.
- Dịch vụ đa dạng: Bạn có thể mua sò sống mang về để tự trổ tài theo các công thức trên, hoặc yêu cầu nhà hàng của chúng tôi phục vụ tại chỗ với thực đơn phong phú.
- Giao hàng toàn quốc: Dù bạn ở đâu, Vựa Cua Đăng Quân cũng sẵn sàng đóng gói và giao hàng tận nơi, đảm bảo độ tươi ngon.
Đừng để nguyên liệu kém chất lượng làm hỏng món ăn của bạn. Hãy liên hệ ngay với Vựa Cua Đăng Quân để có được những hải sản ngon nhất!
- Địa chỉ: 151/42A Đường Trần Hoàng Na, Phường Tân An, Thành phố Cần Thơ
- Điện thoại/Zalo: 0939 77 66 98
- Website: vuacuadangquan.vn
Sẵn sàng trổ tài với món sò huyết nướng
Với 3 công thức đa dạng và những mẹo nhỏ hữu ích, hy vọng bạn có thể tự tin trổ tài làm món ngon từ sò huyết nướng thơm phức để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Một món ăn hấp dẫn được làm từ những nguyên liệu tươi ngon chắc chắn sẽ mang lại những giây phút quây quần ấm cúng và đáng nhớ.
