4 bước đơn giản với món ghẹ sốt tiêu đen tại nhà

Ghẹ sốt tiêu đen là một trong những món hải sản được lòng thực khách từ các quán ăn ven biển đến nhà hàng sang trọng. Món ăn không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị đậm đà, cay nhẹ kích thích vị giác, mà còn nhờ vào độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cao từ ghẹ. Với công thức chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ được nét tinh tế, đây là lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình ấm cúng hay các dịp đặc biệt cần một món ăn nổi bật.

Lý do ghẹ sốt tiêu đen được ưa chuộng?

• Ghẹ có thịt ngọt, chắc, kết hợp cùng tiêu đen cay nồng tạo nên hương vị lôi cuốn khó cưỡng.

• Là món ăn vừa sang trọng vừa dân dã, phù hợp cho bữa tiệc gia đình hoặc chiêu đãi bạn bè.

• Sốt tiêu đen giúp khử mùi tanh, làm nổi bật độ tươi ngon tự nhiên của ghẹ.

• Dễ chế biến, nguyên liệu đơn giản, không mất quá nhiều thời gian.

Cách làm món ghẹ sốt tiêu đen

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2–3 con ghẹ tươi (nên chọn ghẹ thịt chắc)

• 1 muỗng canh tiêu đen hạt (giã dập)

• 2 muỗng canh dầu hào

• 1 muỗng canh nước tương

• 1/2 muỗng cà phê đường

• 1 muỗng cà phê tỏi băm

• 1 củ hành tím băm

• 1 muỗng bột năng (pha với ít nước)

• Hành lá, ngò rí để trang trí

Các bước chế biến cụ thể

1. Sơ chế ghẹ:

   • Ghẹ rửa sạch, bỏ mai, tách đôi thân để dễ thấm sốt.

   • Hấp sơ ghẹ khoảng 5 phút để giữ thịt săn chắc, không bị nát khi xào.

     

2. Làm nước sốt:

   • Phi thơm tỏi và hành tím với một ít dầu.

   • Cho tiêu đen, nước tương, dầu hào, đường và 50ml nước vào, nấu lửa nhỏ đến khi sệt lại.

   • Cho bột năng đã pha loãng vào để tạo độ sánh cho nước sốt.

     

3. Xào ghẹ với sốt:

   • Cho ghẹ đã hấp sơ vào chảo, đảo đều cho thấm đều nước sốt.

   • Đậy nắp và rim trong 5–7 phút, đến khi ghẹ chín đỏ, sốt bám đều.

4. Hoàn thiện món ăn:

   • Trình bày ra đĩa, rắc thêm hành lá và ngò lên trên cho đẹp mắt.

   • Thưởng thức kèm bánh mì hoặc cơm nóng.

Món ghẹ sốt tiêu đen tốt cho ai?

• Tốt cho người cần bổ sung đạm, canxi, kẽm: Ghẹ là loại hải sản chứa nhiều protein, ít chất béo, giúp phục hồi cơ bắp và cải thiện hệ miễn dịch.

• Phù hợp với người ăn kiêng: Món ăn không chiên dầu, ít đường, giàu chất chống oxy hóa từ tiêu đen.

• Người thích món cay nhẹ, đậm vị: Hương tiêu đen nồng nàn kích thích vị giác, rất thích hợp cho những ai hay ăn nhạt.

Mua ghẹ tươi ngon ở đâu?

Bạn có thể tìm mua ghẹ tươi sống hoặc ghẹ hấp sẵn tại:

📍 Vựa hải sản Cần Thơ Đăng Quân
Địa chỉ: 151/42A, đường Trần Hoàng Na, Phường Hưng Lợi, Quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ
📞 0939 77 66 98
🌐 Website: Vuacuadangquan.vn
✅ Chuyên cung cấp hải sản tươi sống, giao hàng tận nơi, chất lượng cam kết.

Một số lưu ý cần biết cho món ghẹ sốt tiêu đen hoàn hảo

• Chọn ghẹ tươi: Ưu tiên ghẹ sống, có yếm dày, càng to, thân chắc tay.

• Không nên nấu quá lâu: Dễ làm thịt ghẹ bị khô và mất vị ngọt tự nhiên.

• Nêm sốt vừa miệng: Vì ghẹ đã có vị mặn nhẹ, nên cân nhắc giảm nước tương khi nêm nếm.

• Có thể gia giảm độ cay: Tuỳ theo khẩu vị, bạn có thể cho thêm ớt băm hoặc bớt tiêu nếu nấu cho trẻ em.

Kết luận

Món ghẹ sốt tiêu đen là lựa chọn tuyệt vời để thay đổi thực đơn hằng ngày hoặc dùng trong các bữa tiệc ấm cúng. Không chỉ ngon miệng, món ăn còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Hãy đến ngay Vựa hải sản Cần Thơ Đăng Quân để chọn cho mình những con ghẹ chất lượng nhất và bắt tay vào chế biến nhé!