Cua – Ghẹ
Ghẹ xanh hấp là một món hải sản đơn giản, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của ghẹ và rất dễ chế biến. Món ăn này phù hợp với những người yêu thích hương vị tươi ngon của hải sản mà không muốn tốn nhiều thời gian nấu nướng. Không chỉ thơm ngon, ghẹ xanh hấp còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe nhờ hàm lượng protein cao, giàu canxi và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Bên cạnh đó, cách chế biến ghẹ xanh hấp không sử dụng nhiều dầu mỡ, giúp bảo toàn hương vị tự nhiên và tốt cho sức khỏe hơn so với các phương pháp chiên, xào. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa đơn giản vừa bổ dưỡng, ghẹ xanh hấp chắc chắn là lựa chọn lý tưởng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món ghẹ xanh hấp ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1kg ghẹ xanh tươi
- 2-3 cây sả tê
- 1 củ gừng
- 2 trái ớt
- 1 bát rượu trắng
- 1 bát muối tiêu chanh
- Rau răm, ngò tây (tùy chọn)
- 1 bát nước mắm gừng (tùy chọn)
- 1 muỗng đường
4 bước làm ghẹ xanh hấp tơm ngon
Bước 1: Chọn và làm sạch ghẹ xanh
- Chọn ghẹ tươi, chạy khỏe, chân và càng còn chắc. Nếu muốn ăn ghẹ có nhiều thịt, nên chọn những con ghẹ cái có yếm to. Nếu thích ghẹ nhiều gạch, nên chọn ghẹ cái.
- Dùng bàn chải nhỏ chà sát lên mai và càng ghẹ để loại bỏ bùn bẩn.
- Ngâm ghẹ với rượu trắng và gừng giã nhuyễn trong 15 phút giúp khử mùi tanh.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Gừng cắt lát mỏng.
- Sả tê cắt khúc dài khoảng 5cm.
- Ốt băm nhuyễn hoặc cắt lát (tùy theo khả năng ăn cay).
- Pha nước chấm hải sản: Trộn nước mắm, gừng băm, đường, ớt băm và một ít nước cốt chanh để tạo hương vị đậm đà.
Bước 3: Tiến hành hấp ghẹ
- Xếp sả tê lên đáy nồi hấp, đặt ghẹ lên trên, rải gừng và ớt băm trên cùng.
- Cho nước vào nồi hấp, bật lửa lớn hấp trong 10-15 phút tùy theo kích thước ghẹ.
- Khi mai ghẹ chín đỏ cam đầy đặn, nghĩa là ghẹ đã chín.
Bước 4: Thưởng thức
- Trình bày ghẹ ra dĩa, trang trí với rau răm và ngò tây.
- Chấm với muối tiêu chanh hoặc nước chấm hải sản tùy khẩu vị.
- Có thể kết hợp ghẹ xanh hấp với bún tươi hoặc bánh tráng cuốn cùng rau sống để tạo hương vị phong phú hơn.
Một số lưu ý khi hấp ghẹ xanh
- Không hấp ghẹ quá lâu, tránh làm thịt bị khô.
- Nếu muốn thêm hương vị, có thể dùng lá chanh hoặc rượu vang trắng khi hấp.
- Nên hấp ghẹ ngay sau khi mua về để đảm bảo độ tươi ngon.
- Khi ăn, có thể bóc mai ghẹ để dễ dàng lấy phần thịt bên trong.
Lợi ích dinh dưỡng của ghẹ xanh hấp
Ghẹ xanh hấp không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Một số lợi ích của ghẹ xanh hấp gồm:
- Giàu protein: Giúp cơ thể phát triển cơ bắp, duy trì sức khỏe.
- Cung cấp canxi: Tốt cho xương và răng, giúp phòng ngừa loãng xương.
- Omega-3: Hỗ trợ chức năng não bộ và tim mạch.
- Ít calo: Thích hợp cho người đang giảm cân hoặc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh.
Địa chỉ mua ghẹ xanh tươi ngon
Bạn có thể mua ghẹ xanh tươi ngon tại: Vựa hải sản Cần Thơ Đăng Quân
- Địa chỉ: 151/42A, đường Trần Hoàng Na, Phường Hưng Lợi, Quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ
- Số điện thoại: 0939 77 66 98
- Website: Vuacuadangquan.vn
Ghẹ xanh hấp là món ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có một món hải sản thơm ngon ngay tại nhà. Hãy thử ngay và thưởng thức cùng gia đình nhé!
