Cua – Ghẹ
Trong vô vàn món ngon từ hải sản, cua đá hấp sả luôn giữ vị trí đặc biệt nhờ sự đơn giản nhưng cực kỳ tinh tế. Không cần quá nhiều gia vị, không chiên xào dầu mỡ, món ăn này giữ trọn vị ngọt tự nhiên từ thịt cua, hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của sả, ớt và lá chanh. Nếu bạn đang tìm một món vừa ngon, vừa nhẹ bụng, vừa dễ chế biến thì cua đá hấp sả là lựa chọn tuyệt vời không thể bỏ qua.
Vì sao cua đá hấp sả được yêu thích?
-
Giữ nguyên vị ngọt thịt cua: Hấp là phương pháp lý tưởng giúp thịt cua đá giữ được độ ngọt, dai tự nhiên.
-
Không dầu mỡ, không cholesterol cao: Phù hợp với người ăn kiêng, sống lành mạnh.
-
Mùi thơm dễ chịu: Sả và lá chanh giúp át mùi tanh, tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn.
-
Cách làm siêu nhanh: Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và 15 phút chế biến.
Cách làm món cua đá hấp sả thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
-
Cua đá tươi sống: 2 – 3 con (khoảng 800g – 1kg)
-
Sả cây: 3 – 5 cây (đập dập, cắt khúc)
-
Gừng: 1 củ nhỏ (thái lát)
-
Lá chanh: 5 – 7 lá (tùy thích)
-
Ớt tươi: 1 – 2 quả
-
Muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng để chấm
Các bước chế biến cụ thể
Bước 1: Sơ chế cua đá
-
Rửa sạch cua bằng nước muối loãng, dùng bàn chải chà kỹ phần mai và càng.
-
Nếu cần, có thể tách mai và bỏ mang trước khi hấp để dễ ăn hơn. Để ráo nước.
Bước 2: Chuẩn bị nồi hấp
-
Lót đáy xửng hấp bằng sả đập dập, gừng lát và ớt. Có thể thêm vài lá chanh để tạo mùi thơm.
-
Đổ nước vào nồi nhưng không chạm phần xửng hấp.
Bước 3: Hấp cua đá
-
Khi nước sôi, cho cua vào xửng, đậy nắp kín.
-
Hấp từ 10–12 phút đến khi cua chuyển sang màu đỏ cam đều là chín.
Bước 4: Pha nước chấm
-
Dùng muối tiêu chanh, muối ớt xanh hoặc nước mắm gừng tùy khẩu vị.
-
Có thể thêm chút tắc hoặc lá chanh thái sợi để tăng mùi thơm.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
-
Bày cua ra đĩa, dùng nóng kèm rau răm và nước chấm. Đảm bảo “đưa cơm” và “bắt vị” tuyệt vời!
Món cua đá hấp sả tốt cho ai?
-
Người lớn tuổi và trẻ nhỏ: Dễ tiêu hóa, thịt mềm, không cay nóng, không dầu mỡ.
-
Người đang ăn kiêng hoặc giảm cân: Món hấp thanh đạm, không béo, giàu đạm và ít calo.
-
Phụ nữ sau sinh: Cua cung cấp canxi, omega-3 giúp phục hồi sức khỏe.
-
Người thường xuyên mệt mỏi: Giàu kẽm, sắt và khoáng chất tăng sức đề kháng.
Mua cua đá tươi sống ở đâu?
Bạn nên chọn cua đá tươi, còn sống, yếm chắc, càng khoẻ để đảm bảo hương vị ngon nhất khi hấp. Gợi ý địa chỉ uy tín tại Cần Thơ:
Vựa hải sản Cần Thơ Đăng Quân
📍 151/42A Đường Trần Hoàng Na, Phường Tân An, Thành phố Cần Thơ
📞 Điện thoại: 0939 77 66 98
🌐 Website: https://vuacuadangquan.vn
Tại đây bạn có thể đặt hàng cua đá sống, giao tận nơi, sơ chế sẵn theo yêu cầu.
Một số lưu ý để món cua đá hấp sả tròn vị
-
Không hấp quá lâu khiến thịt cua bị khô, mất ngọt.
-
Nên hấp khi cua còn sống để đảm bảo độ tươi và ngọt thịt.
-
Có thể thêm 1 – 2 lát cam hoặc chanh vàng vào nồi hấp để mùi thơm dịu nhẹ hơn.
-
Dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận rõ hương vị cua và sả hòa quyện.
Kết luận
Với cách làm đơn giản, không cần kỹ thuật cầu kỳ, cua đá hấp sả là món ăn tuyệt vời cho những ngày muốn đổi vị mà vẫn đảm bảo ngon – sạch – lành mạnh. Hương thơm của sả, gừng và vị ngọt thanh của cua đá chắc chắn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình bạn. Đừng quên chọn mua cua đá tươi sống tại Hải sản Đăng Quân Cần Thơ để đảm bảo chất lượng món cua đá hấp sả thơm ngon trọn vẹn!
