Cua – Ghẹ
Lẩu cua hoàng đế là một trong những món ăn sang trọng, giàu dinh dưỡng và hấp dẫn bậc nhất trong các bữa tiệc hải sản. Sự kết hợp giữa thịt cua hoàng đế ngọt thanh, nước lẩu đậm đà cùng các nguyên liệu đi kèm tạo nên một món ăn hoàn hảo, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang tìm kiếm một món lẩu hải sản đẳng cấp để chiêu đãi gia đình hoặc bạn bè, lẩu cua hoàng đế chính là sự lựa chọn tuyệt vời!
Cách nấu lẩu cua hoàng đế
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có một nồi lẩu cua hoàng đế thơm ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 1 con cua hoàng đế (từ 2-3kg, tươi sống để đảm bảo chất lượng).
- 1-2 lít nước dùng xương (xương gà hoặc xương heo hầm để tạo độ ngọt tự nhiên).
- 500g tôm tươi, 300g mực tươi (tùy chọn thêm hải sản khác như nghêu, sò điệp).
- 200g nấm các loại (nấm kim châm, nấm hương, nấm đùi gà).
- 500g rau ăn kèm (rau muống, cải thảo, rau mồng tơi, bông súng).
- 200g bún hoặc mì tươi.
Gia vị cần có:
- 2 củ hành tím, 1 củ gừng thái lát.
- 3-4 cây sả đập dập.
- 2 quả cà chua, 1 quả dứa (thơm) cắt lát.
- Ớt tươi, sa tế để tăng vị cay (tùy chọn).
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay.
Các bước nấu lẩu cua hoàng đế
Bước 1: Sơ chế cua hoàng đế
- Cua hoàng đế mua về rửa sạch, có thể dùng bàn chải chà nhẹ để loại bỏ cát bẩn.
- Hấp sơ cua khoảng 5-7 phút để dễ dàng tách mai và cắt phần thịt.
- Tách mai cua, cắt đôi phần thân và chân cua để dễ ăn. Giữ lại phần gạch cua trong mai để làm nước lẩu thêm béo thơm.
Bước 2: Nấu nước lẩu
- Phi thơm hành tím, gừng, sả trong nồi, sau đó cho cà chua, dứa vào xào sơ để tạo màu đẹp cho nước lẩu.
- Đổ nước dùng xương đã chuẩn bị vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa để nước trong và đậm vị.
- Nêm nếm gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, hạt nêm vừa ăn.
- Cho phần gạch cua hoàng đế vào nước lẩu, khuấy đều để tạo độ béo thơm đặc trưng.
Bước 3: Thưởng thức lẩu cua hoàng đế
- Khi nước lẩu sôi, thả thịt cua hoàng đế vào nồi, đun khoảng 10-15 phút cho cua chín mềm.
- Tiếp tục cho tôm, mực và nấm vào, cuối cùng là rau xanh.
- Ăn kèm với bún hoặc mì tươi, chấm cua với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt để tăng hương vị.
Món lẩu cua hoàng đế tốt cho ai?
Lẩu cua hoàng đế là món ăn bổ dưỡng phù hợp với nhiều đối tượng:
✔️ Người muốn bổ sung dinh dưỡng: Thịt cua giàu protein, ít chất béo, cung cấp năng lượng dồi dào.
✔️ Phụ nữ mang thai: Omega-3 giúp phát triển trí não thai nhi, canxi tốt cho xương khớp.
✔️ Người lớn tuổi: Giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ hệ tim mạch.
✔️ Người đang ăn kiêng, giảm cân: Hàm lượng calo thấp, cung cấp dinh dưỡng mà không gây tăng cân.
Lưu ý: Những người bị dị ứng hải sản hoặc có vấn đề về gout nên hạn chế ăn quá nhiều lẩu cua hoàng đế.
Mua cua hoàng đế ở đâu?
Nếu bạn đang tìm mua cua hoàng đế tươi sống để nấu lẩu, hãy ghé ngay Hải sản Cần Thơ Đăng Quân – địa chỉ uy tín chuyên cung cấp cua hoàng đế nhập khẩu chất lượng cao.
📍 Địa chỉ: 151/42A, đường Trần Hoàng Na, Phường Hưng Lợi, Quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
📞 Số điện thoại: 0939 77 66 98
🌐 Website: vuacuadangquan.vn
Một số lưu ý cần biết cho món lẩu cua hoàng đế thơm ngon
- Chọn cua hoàng đế tươi sống: Cua càng khỏe, thịt càng chắc, khi nấu lẩu sẽ ngọt hơn.
- Nước lẩu cần ninh kỹ: Hầm xương ít nhất 1 tiếng để có vị ngọt tự nhiên.
- Không nên nấu cua quá lâu: Chỉ nên nấu 10-15 phút để cua giữ được độ tươi ngon, tránh làm thịt bị khô và mất chất dinh dưỡng.
- Gia giảm gia vị theo khẩu vị: Nếu thích cay, bạn có thể thêm sa tế hoặc ớt để món lẩu thêm đậm đà.
- Chấm cua đúng chuẩn: Dùng muối tiêu chanh hoặc nước mắm ớt tỏi để tăng hương vị của thịt cua.
Lẩu cua hoàng đế là món ăn không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn phù hợp cho các bữa tiệc sang trọng, sum họp gia đình. Với công thức chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị nguyên bản, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Đừng quên chọn cua hoàng đế tươi ngon tại Hải sản Cần Thơ Đăng Quân để đảm bảo món lẩu đạt chất lượng tốt nhất!
