Cua – Ghẹ
Cua hoàng đế rang muối là một trong những món ăn hảo hạng, mang đến hương vị đậm đà, giòn rụm và hấp dẫn. Với lớp vỏ giòn tan cùng vị mặn vừa phải của muối, món ăn này không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất quý giá từ cua hoàng đế. Cua hoàng đế rang muối là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc gia đình hay những dịp đặc biệt.
Cách nấu cua hoàng đế rang muối
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cua hoàng đế: 1 con (khoảng 1 – 2 kg)
- Muối hột: 200g
- Tỏi: 5 tép (băm nhuyễn)
- Ớt tươi: 2 quả (băm nhỏ)
- Hành tím: 2 củ (băm nhỏ)
- Bơ lạt: 50g
- Gia vị: Đường, tiêu, dầu ăn
- Lá chanh: 5 lá (thái nhỏ)
Các bước chế biến cua hoàng đế rang muối
- Sơ chế cua hoàng đế:
- Rửa sạch cua hoàng đế bằng nước muối loãng để loại bỏ tạp chất.
- Tách mai cua, cắt phần càng thành từng miếng vừa ăn để dễ thấm gia vị.
- Dùng giấy thấm lau khô cua trước khi chế biến để tăng độ giòn.
- Chiên cua:
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và đun nóng đến khoảng 180 độ C.
- Thả từng miếng cua vào chảo chiên đến khi lớp vỏ chuyển vàng giòn.
- Sau khi chiên xong, vớt cua ra đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt lượng dầu thừa.
- Làm muối rang:
- Cho bơ lạt vào chảo, đợi bơ tan thì phi thơm tỏi, hành tím và ớt.
- Khi hỗn hợp đã dậy mùi thơm, thêm muối hột vào đảo đều tay.
- Đảo liên tục trên lửa nhỏ đến khi muối trở nên giòn và có mùi thơm đặc trưng.
- Hoàn thành món ăn:
- Cho cua đã chiên vào chảo muối, đảo đều để muối bám đều lên từng miếng cua.
- Rắc thêm lá chanh thái nhỏ lên trên, tiếp tục đảo đều trong khoảng 1 phút.
- Tắt bếp, bày cua ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Món cua hoàng đế rang muối tốt cho ai?
- Người cần bổ sung protein: Cua hoàng đế chứa hàm lượng protein cao, giúp tái tạo cơ bắp.
- Người thiếu khoáng chất: Giàu kẽm, sắt, canxi và omega-3, tốt cho hệ xương và trí não.
- Phụ nữ mang thai: Hàm lượng DHA giúp phát triển não bộ thai nhi (nên ăn với liều lượng hợp lý).
- Người muốn cải thiện hệ miễn dịch: Selenium trong cua giúp tăng cường sức đề kháng.
Mua cua hoàng đế ở đâu?
Bạn có thể mua cua hoàng đế tươi sống tại Hải sản Cần Thơ Đăng Quân – địa chỉ uy tín chuyên cung cấp hải sản chất lượng cao tại Cần Thơ.
- Địa chỉ: 151/42A, đường Trần Hoàng Na, Phường Hưng Lợi, Quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
- Hotline: (+84) 0939 77 66 98
- Website: Vuacuadangquan.vn
Một số lưu ý cần biết để làm món cua hoàng đế rang muối ngon
- Chọn cua tươi sống: Cua hoàng đế còn sống sẽ đảm bảo thịt chắc, ngọt và thơm hơn.
- Không rang quá lâu: Nếu chế biến quá lâu, cua sẽ bị khô và mất vị ngọt tự nhiên.
- Kiểm tra dị ứng: Một số người có thể dị ứng với hải sản, cần kiểm tra trước khi ăn.
Cua hoàng đế rang muối là một món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng và phù hợp với nhiều đối tượng. Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ uy tín để mua cua hoàng đế tươi ngon tại Cần Thơ, hãy liên hệ ngay Hải sản Cần Thơ Đăng Quân để thưởng thức chất lượng tuyệt vời nhất!
