Cua – Ghẹ
Lẩu hải sản luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn sum họp, nhưng nếu bạn muốn thưởng thức một món lẩu vừa lạ, vừa chất, đậm đà vị biển thì lẩu cua đá chính là gợi ý số một. Với phần thịt cua ngọt, chắc, nước dùng chua cay hài hòa cùng rau xanh tươi mát, món lẩu này không chỉ ngon mà còn dễ chế biến ngay tại nhà.
Vì sao lẩu cua đá được yêu thích?
-
Thịt cua săn chắc, ngọt tự nhiên: Cua đá sống ở môi trường ven biển, rừng ngập mặn nên thịt chắc, ít gạch, phù hợp nấu lẩu không bị ngấy.
-
Nước lẩu đậm đà vị chua cay: Kết hợp me chua, sả, ớt, cà chua, món ăn dễ ăn, hợp khẩu vị người Việt.
-
Thích hợp nhiều dịp: Từ bữa cơm gia đình, tiệc tùng đến những ngày mưa lạnh, lẩu cua đá đều là món ăn lý tưởng.
-
Giàu dinh dưỡng: Cung cấp protein, canxi, sắt và các khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe.
Cách nấu lẩu cua đá thơm ngon tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
-
Cua đá tươi sống: 2–3 con (khoảng 1kg)
-
Me chua: 50g (hoặc 1 thìa me vắt)
-
Sả đập dập, hành tím, tỏi băm, ớt tươi
-
Cà chua, thơm (dứa): mỗi loại 1–2 trái
-
Rau ăn lẩu: rau muống, rau nhút, bạc hà, giá, rau ngổ
-
Gia vị: nước mắm, đường, muối, bột nêm
-
Bún tươi hoặc mì gói ăn kèm
Các bước chế biến cụ thể
Bước 1: Sơ chế cua đá
-
Cua đá rửa sạch, tách mai, bỏ mang, cắt đôi nếu con lớn.
-
Ướp sơ với chút muối, tiêu và sả băm để khử mùi và tăng hương vị.
Bước 2: Nấu nước lẩu
-
Phi thơm hành tỏi, sả, cho cà chua và thơm vào xào mềm.
-
Thêm 2 lít nước, đun sôi rồi cho me chua vào nấu.
-
Nêm nếm nước dùng với nước mắm, đường, muối, ớt tươi cho vừa miệng.
Bước 3: Cho cua đá vào lẩu
-
Khi nước lẩu sôi trở lại, thả cua vào nấu khoảng 10 phút là cua chín đỏ au, tỏa mùi thơm hấp dẫn.
Bước 4: Thưởng thức lẩu
-
Dọn lẩu cua đá ra nồi lẩu điện hoặc nồi gas mini, ăn kèm rau tươi, bún và nước chấm muối ớt chanh là chuẩn vị!
Món lẩu cua đá tốt cho ai?
-
Người ăn uống lành mạnh: Lẩu ít dầu mỡ, giàu dinh dưỡng.
-
Người cần bổ sung vi chất: Cua đá giàu canxi, kẽm, sắt, omega-3.
-
Người lớn tuổi, trẻ em: Món ăn dễ tiêu, nhẹ bụng, phù hợp nhiều độ tuổi.
-
Phụ nữ sau sinh (không dị ứng hải sản): Có thể dùng 1–2 bữa/tuần để bổ sung dưỡng chất tự nhiên.
Mua cua đá tươi ngon ở đâu?
Bạn có thể tìm mua cua đá tươi sống đảm bảo chất lượng tại:
Vựa hải sản Cần Thơ Đăng Quân
📍 Địa chỉ: 151/42A, Trần Hoàng Na, P. Hưng Lợi, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
📞 Điện thoại: 0939 77 66 98
🌐 Website: https://vuacuadangquan.vn
Cam kết cua sống – thịt chắc – giao hàng tận nơi tại khu vực Cần Thơ và lân cận.
Một số lưu ý để món lẩu cua đá hoàn hảo
-
Không nên nấu cua quá lâu để tránh thịt bị khô.
-
Có thể thêm chút sa tế hoặc lá giang nếu muốn vị chua cay đậm hơn.
-
Ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm ớt tỏi để tăng hương vị.
-
Nếu dùng cua đã chết, phải bảo quản lạnh ngay và nấu kỹ để đảm bảo an toàn.
Kết luận
Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, lẩu cua đá chính là món ngon lý tưởng cho mọi dịp tụ họp. Từng miếng thịt cua ngọt chắc, nước lẩu chua cay đậm đà sẽ khiến bạn và gia đình say mê ngay từ lần đầu thưởng thức. Đừng quên ghé Hải sản Cần Thơ Đăng Quân để chọn mua cua đá tươi sống và tự tay vào bếp thực hiện món lẩu cua đá hấp dẫn tại nhà nhé!
