Cua – Ghẹ
Bạn đang tìm công thức làm sò huyết hấp sả chuẩn vị? Khám phá ngay cách làm chi tiết từ khâu chọn sò, sơ chế đến thành phẩm thơm lừng, ngọt thịt. Bí quyết để có món sò ngon đỉnh cao, giữ trọn dinh dưỡng nằm ngay trong bài viết này!
Sò huyết hấp sả – món ăn quốc dân dễ làm, giữ trọn vị ngọt tự nhiên
Món sò huyết hấp sả được nhiều người yêu thích vì đây là cách chế biến hấp dẫn giúp khi thưởng thức cảm nhận rõ nét nhất hương vị nguyên bản của sò huyết. Sự kết hợp hài hòa giữa mùi thơm thanh mát của sả với vị ngọt đậm đà của thịt sò tạo nên một món ăn thanh đạm, không gây ngán và cực kỳ lôi cuốn.
Cách chọn sò huyết tươi ngon, đảm bảo chất lượng
Cách chọn sò huyết tươi ngon là yếu tố tiên quyết để món ăn thành công, bạn nên ưu tiên những con sò còn sống, kích thước vừa phải và không có mùi hôi. Một mẹo nhỏ để kiểm tra là thả sò vào thau nước, những con nổi lên trên bề mặt thường là sò đã chết, bạn không nên chọn.
- Kích thước: Chọn những con có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ để thịt sò đạt độ dai ngon nhất.
- Dấu hiệu sò sống: Ưu tiên những con sò còn thè lưỡi ra ngoài. Khi chạm vào, chúng sẽ khép miệng lại nhanh chóng.
- Kiểm tra mùi: Sò tươi chỉ có mùi tanh nhẹ đặc trưng của hải sản, tuyệt đối không chọn những con có mùi hôi lạ.
Công thức sò huyết hấp sả đơn giản, thơm ngon tại nhà
Dưới đây là công thức chi tiết để bạn thực hiện cách làm món sò huyết hấp sả, đảm bảo ai cũng có thể thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên.
Chuẩn bị nguyên liệu cần có
Để bắt đầu, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau:
- Sò huyết tươi sống: 1 kg
- Sả: 5-6 cây
- Ớt tươi: 3-4 quả
- Gia vị: Bột canh, đường.
Các bước chế biến chi tiết
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa sò huyết hấp sả thơm ngon.
Bước 1: Sơ chế sò huyết
Đây là bước quan trọng nhất để cho sò huyết loại bỏ hết bùn đất. Sau khi mua về, bạn ngâm sò huyết với nước vo gạo hoặc nước muối loãng có thêm vài lát ớt trong khoảng 2-3 tiếng để sò nhả hết sạch bùn. Sau đó, dùng bàn chải chà sạch vỏ sò dưới vòi nước chảy rồi rửa lại nhiều lần đến khi sạch rồi cho vào thau.
Bước 2: Sơ chế sả, ớt và ướp sò
Sả lột bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, đập dập rồi cắt thành từng khúc khoảng 3-5cm. Ớt rửa sạch và cắt lát mỏng.
Cho sò đã sơ chế sạch vào nồi, cho hết phần sả và ớt đã chuẩn bị vào. Nêm thêm 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng canh đường rồi dùng đũa đảo đều và ướp trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Hấp sò huyết
Đặt nồi sò đã ướp lên bếp, đậy nắp lại và đun trên lửa vừa. Khi sò bắt đầu sôi và hé miệng, bạn mở nắp, dùng đũa trộn đều sò lên một lần nữa và nấu thêm khoảng 4-5 phút thì tắt bếp.
Lưu ý quan trọng: Khi hấp sò huyết bạn không cần cho thêm nước, vì trong quá trình hấp sò sẽ tự tiết ra nước rất ngọt. Việc cho thêm nước sẽ làm loãng vị ngọt tự nhiên của sò.
Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức
Món sò huyết hấp sả hoàn thành có thịt sò giữ được vị ngọt nguyên chất, dai dai, phần nước sò ngọt thanh, kết hợp cùng hương vị sả ớt cay nồng tạo nên một món ăn vô cùng tuyệt vời. Món này chấm kèm một chén nước chấm sả tắc hoặc muối tiêu chanh là đúng điệu.
Mua sò huyết tươi sống chất lượng ở đâu?
Để món sò huyết hấp sả của bạn đạt đến độ ngon hoàn hảo, nguyên liệu tươi sống là yếu tố quyết định. Thay vì mua ở những nơi không rõ nguồn gốc, hãy tìm đến các vựa hải sản lớn và chuyên nghiệp để đảm bảo chất lượng cho gia đình thưởng thức.
Tại Cần Thơ, Vựa Cua Đăng Quân tự hào là địa chỉ đáng tin cậy hàng đầu, chuyên cung cấp sò tươi sống và các loại hải sản cao cấp khác. Chúng tôi cam kết:
- Chất lượng tuyệt đối: Sò huyết được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo 100% còn sống khỏe mạnh, béo mập khi đến tay khách hàng.
- Dịch vụ đa dạng: Bạn có thể mua sò huyết tươi sống mang về để tự trổ tài theo công thức trên, hoặc yêu cầu nhà hàng của chúng tôi phục vụ tại chỗ với thực đơn phong phú.
- Giao hàng toàn quốc: Dù bạn ở đâu, Vựa Cua Đăng Quân cũng sẵn sàng đóng gói và giao hàng tận nơi, đảm bảo độ tươi ngon.
Đừng để nguyên liệu kém chất lượng làm hỏng món ăn của bạn. Hãy liên hệ ngay với Vựa Cua Đăng Quân để có được những con sò huyết tươi ngon nhất!
- Địa chỉ: 151/42A Đường Trần Hoàng Na, Phường Tân An, Thành phố Cần Thơ
- Điện thoại/Zalo: 0939 77 66 98
- Website: vuacuadangquan.vn
