Cua – Ghẹ
Thèm gỏi sò huyết chua cay mà ngại ra hàng? Khám phá ngay công thức làm gỏi chuẩn vị Thái siêu đơn giản, từ cách chọn sò đến pha sốt thần thánh. Bí quyết để có món gỏi ngon đỉnh cao, chiêu đãi cả nhà nằm ngay trong bài viết này!
Giới thiệu chung về món gỏi sò huyết vị thái
Món gỏi sò huyết vị thái có gì đặc biệt? Đó là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng của nước sốt đặc trưng và vị béo ngọt tự nhiên của thịt sò huyết tươi. Thêm vào đó, các loại rau củ giòn mát ăn kèm giúp món ăn trở nên thanh mát và không hề bị ngán.
Bên cạnh hương vị thơm ngon, sò huyết còn là một thực phẩm bổ dưỡng. Theo Đông y, sò huyết có vị ngọt, mặn, tính ấm, có tác dụng bổ huyết, kiện vị, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường năng lượng cho cơ thể.
Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi sò huyết vị thái cho 3-4 người
Để có món ăn ngon đúng điệu, việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu tươi là bước đầu tiên và quan trọng nhất.
Danh sách nguyên liệu cần có
- Sò huyết: 1kg
- Rau củ: 1 củ hành tây, 50g cà chua bi, 1 củ cà rốt nhỏ
- Gia vị tạo mùi: 10g tỏi, 10g hành tím, 1 trái ớt sừng, 3 trái ớt hiểm, 2 quả chanh, 30g sả, 15g lá chanh
- Miến khô: 90g
- Gia vị sốt: 50g đường thốt nốt (hoặc đường cát), 15ml nước cốt me, 30ml nước mắm.
Mẹo chọn sò huyết và rau củ tươi ngon
- Cách chọn sò huyết: Nên chọn những con có kích thước vừa phải, không quá nhỏ (thịt teo) cũng không quá lớn (dễ dai). Ưu tiên những con còn thè lưỡi ra ngoài, cầm chắc tay và không có mùi hôi.
- Cách chọn rau củ: Chọn cà chua bi có vỏ căng mọng, màu đỏ tươi. Cà rốt nên chọn củ có hình dáng thẳng, vỏ trơn láng, màu sáng và cầm chắc tay.
Hướng dẫn cách làm gỏi sò huyết vị thái chi tiết từng bước
Công thức này rất dễ làm, chỉ mất khoảng 45 phút chuẩn bị và 10 phút chế biến là bạn đã có ngay một đĩa gỏi thơm ngon.
Bước 1: sơ chế sò huyết đúng cách
Đầu tiên, bạn ngâm sò huyết trong nước vo gạo hoặc nước muối loãng có cắt thêm vài lát ớt trong khoảng 30 phút để sò nhả hết bùn đất. Sau đó, dùng bàn chải chà rửa sạch vỏ.
Bắc một nồi nước lên bếp, cho 1 muỗng canh giấm vào, trụng sơ sò huyết khoảng 1 phút cho sò vừa hé miệng. Vớt sò ra, tách bỏ một bên vỏ và giữ lại phần thịt.
Bước 2: sơ chế các nguyên liệu trộn gỏi
- Gọt vỏ, thái sợi cà rốt và ớt sừng. Bóc vỏ, cắt lát mỏng hành tây, hành tím, sả. Lá chanh cắt sợi, cà chua bi cắt đôi.
- Ngâm miến khô với nước lạnh khoảng 15 phút cho mềm rồi cắt ngắn. Trụng miến trong nước sôi khoảng 1-2 phút, sau đó vớt ra cho ngay vào nước lạnh để miến không bị dính.
Bước 3: pha sốt trộn gỏi thái chua cay
Giã nát ớt và tỏi. Sau đó cho 50g đường thốt nốt vào giã tiếp cho các nguyên liệu hòa quyện. Kế đến, thêm 30ml nước mắm và 50ml nước cốt me vào, khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình.
Bước 4: trộn gỏi và trình bày thành phẩm
Cho sò huyết và tất cả các loại rau củ đã sơ chế vào một thau lớn. Rưới đều phần nước sốt trộn lên và trộn thật đều tay cho thấm gia vị. Cuối cùng, cho phần miến đã chuẩn bị vào và trộn nhẹ thêm lần nữa. Bày gỏi ra đĩa là hoàn thành.
Thưởng thức và những mẹo nhỏ để gỏi sò huyết ngon hơn
Món ngon này thành phẩm có màu sắc hấp dẫn, hương vị chua cay đậm đà, khó cưỡng. Để món ăn thêm phần trọn vẹn, bạn có thể thưởng thức kèm bánh phồng tôm giòn rụm.
Mẹo giữ gỏi không bị chảy nước:
Để gỏi luôn tươi ngon và không bị chảy nước, bạn chỉ nên trộn ngay trước khi ăn. Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu và nước sốt, khi nào dọn ra bàn thì mới trộn đều.
Mua sò huyết tươi và chất lượng ở đâu tại Cần Thơ?
Chất lượng của món ăn phụ thuộc hoàn toàn vào độ tươi của sò huyết. Vì vậy, việc tìm một nơi bán sò huyết uy tín là điều rất cần thiết.
Tại Cần Thơ, Vựa Cua Đăng Quân là một địa chỉ đáng tin cậy. Chúng tôi không chỉ là nhà hàng mà còn là một vựa hải sản lớn, chuyên cung cấp các loại sò ốc tươi sống, đảm bảo chất lượng hàng đầu.
- Mua mang về: Bạn có thể đến trực tiếp vựa để chọn những con sò huyết tươi ngon nhất và mang về tự chế biến.
- Ăn tại chỗ: Nếu không có thời gian, bạn có thể yêu cầu đầu bếp của chúng tôi chế biến món gỏi sò huyết và các món hải sản khác ngay tại nhà hàng.
- Giao hàng: Chúng tôi có dịch vụ giao hàng tận nơi trên toàn quốc, đảm bảo hải sản luôn tươi sống khi đến tay bạn.
Để có nguyên liệu tốt nhất cho món ăn của mình, hãy liên hệ với Vựa Cua Đăng Quân.
- Địa chỉ: 151/42A Đường Trần Hoàng Na, Phường Tân An, Thành phố Cần Thơ
- Điện thoại/Zalo: 0939 77 66 98
- Website: vuacuadangquan.vn
Sẵn sàng chinh phục khẩu vị gia đình?
Với công thức làm món gỏi sò huyết chi tiết đã được chia sẻ, Vựa Cua Đăng Quân hy vọng bạn sẽ không còn ngần ngại mà hãy vào bếp trổ tài ngay. Món ăn này chắc chắn sẽ thành công mang đến một làn gió mới vào thực đơn bữa cơm gia đình đầy dinh dưỡng và giúp bạn ghi điểm trong mắt những người thân yêu.
