Cách làm sò huyết lacoste đậm đà, thơm ngon như ngoài hàng

Bạn đang tìm công thức làm sò huyết lacoste ngon đúng điệu? Khám phá ngay cách làm chi tiết từ khâu chọn sò, sơ chế đến bí quyết pha nước chấm thần thánh. Bí quyết để có món sò ngon đỉnh cao, đậm đà khó cưỡng nằm ngay trong bài viết này!

Sò huyết lacoste là gì? đặc điểm và giá trị dinh dưỡng

Sò huyết Lacoste là gì? là cách chế biến sò huyết chín tái bằng cách trụng nhanh qua nước sôi, giúp thịt sò vừa hé vỏ, giòn ngon và giữ lại phần nước huyết ngọt bùi. Món ăn này nổi bật với phần nước chấm đặc trưng chua cay, béo ngọt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Sò huyết Lacoste – món ngon hấp dẫn với hương vị độc đáo

Điểm đặc biệt của món ăn này chính là cách làm chín sò vừa tới, không bị dai, giữ được độ mọng nước. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt sò quyện cùng nước chấm chua cay, béo ngọt, cực kỳ kích thích vị giác. Đây là món ăn vặt và món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp.

Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời từ sò huyết

• Hàm lượng protein cao: Cung cấp năng lượng dồi dào và hỗ trợ phát triển cơ bắp.
• Giàu sắt: Giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu, cải thiện tuần hoàn máu.
• Chứa nhiều kẽm, selen và vitamin nhóm B: Tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện chức năng não bộ.
• Omega-3: Tốt cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm sò huyết lacoste

Để có món ngon đúng chuẩn như ngoài hàng, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và chuẩn bị đầy đủ dụng cụ đóng vai trò vô cùng quan trọng.

Nguyên liệu cần có

• Sò huyết: 1kg
• Chanh hoặc tắc: 2 quả chanh (hoặc 6 quả tắc)
• Lá chanh: 5 lá
• Ớt hiểm: 7 trái (điều chỉnh theo khẩu vị)
• Sữa đặc: 100gr
• Tương ớt: 5 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: Muối hạt, đường, bột ngọt.
• Rau răm ăn kèm.

Mẹo chọn sò huyết tươi ngon

Để đảm bảo món ăn đạt được độ ngon tối ưu, việc chọn mua sò huyết tươi sống là yếu tố then chốt.

• Chọn sò còn sống: Khi chạm vào vỏ sò, nếu chúng khép lại nhanh chóng, đó là dấu hiệu sò còn rất tươi.
• Vỏ sáng, dày và không bị nứt vỡ: Vỏ sò nên có màu sắc tự nhiên, không có dấu hiệu hư hỏng.
• Kích thước vừa phải: Sò huyết ngon thường có kích thước không quá nhỏ mà cũng không quá to, thịt sẽ đầy và ngọt hơn.

Các bước làm sò huyết lacoste chuẩn vị tại nhà

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món sò huyết lacoste thơm ngon, chuẩn vị tại nhà. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện từng bước dưới đây.

Bước 1: sơ chế sò huyết sạch sẽ

Sò huyết sống trong môi trường bùn cát, vì vậy bạn cần sơ chế kỹ lưỡng để loại bỏ hết bùn đất.

1. Cho sò huyết vào một thau lớn, đổ nước lạnh ngập mặt sò.
2. Thêm một ít muối hạt và cắt nhỏ 2-3 trái ớt vào nước. Ngâm sò trong khoảng 2 tiếng để sò nhả hết bùn đất.
3. Dùng bàn chải chà nhẹ bên ngoài vỏ sò để loại bỏ rong rêu, bùn đất bám trên bề mặt.
4. Rửa lại sò nhiều lần với nước sạch rồi vớt ra rổ, để ráo.

Bước 2: trụng (ủ) sò huyết bằng nước sôi

Đây là bí quyết giúp sò huyết giữ được độ tươi ngọt, mọng nước và không bị dai.

1. Đun sôi một ấm nước. Khi nước vừa sôi, nhanh tay đổ trực tiếp vào tô sò huyết đã sơ chế, đảm bảo nước sôi ngập hết phần sò.
2. Dùng đĩa hoặc nắp đậy kín tô sò, để yên trong khoảng 30 – 60 giây.
3. Sau thời gian trên, chắt bỏ hết nước.

Lưu ý: Nếu bạn thích ăn tái, chỉ nên ủ trong 30 giây. Nếu muốn chín hơn, có thể ủ đến 60 giây.

Bước 3: pha nước chấm chuẩn vị lacoste

Nước chấm chính là linh hồn của món ăn này.

1. Vắt lấy nước cốt của 2 quả chanh (hoặc 6 quả tắc).
2. Cắt sợi nhỏ lá chanh và băm nhuyễn ớt hiểm.
3. Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay: nước cốt chanh/tắc, lá chanh, ớt băm, 100gr sữa đặc, 1.5 muỗng canh muối hạt, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 5 muỗng canh tương ớt.
4. Xay hỗn hợp đến khi nước chấm sánh mịn, có màu đỏ cam bắt mắt.

Bí quyết cho món sò huyết ngon bắt đầu từ đâu?

Để có món sò huyết lacoste ngon chuẩn vị, bí quyết quan trọng nhất không nằm ở công thức phức tạp mà chính là chất lượng của nguyên liệu. Một món ăn chỉ có thể đạt đến độ ngon hoàn hảo khi được chế biến từ những con sò huyết tươi sống, chất lượng nhất.

Tại Cần Thơ, Vựa Cua Đăng Quân tự hào là địa chỉ đáng tin cậy hàng đầu, chuyên cung cấp sò huyết tươi sống và các loại hải sản cao cấp khác. Chúng tôi cam kết:

• Chất lượng tuyệt đối: Sò huyết được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo 100% còn sống khỏe mạnh, béo mập khi đến tay khách hàng.
• Dịch vụ đa dạng: Bạn có thể mua sò huyết tươi sống mang về để tự trổ tài theo các công thức trên, hoặc yêu cầu nhà hàng của chúng tôi phục vụ tại chỗ với thực đơn phong phú.
• Giao hàng toàn quốc: Dù bạn ở đâu, Vựa Cua Đăng Quân cũng sẵn sàng đóng gói và giao hàng tận nơi, đảm bảo độ tươi ngon.

Đừng để nguyên liệu kém chất lượng làm hỏng món ăn của bạn. Hãy liên hệ ngay với Vựa Cua Đăng Quân để có được những con sò huyết tươi ngon nhất!

• Địa chỉ: 151/42A Đường Trần Hoàng Na, Phường Tân An, Thành phố Cần Thơ
• Điện thoại/Zalo: 0939 77 66 98
• Website: vuacuadangquan.vn

Thưởng thức sò huyết lacoste đúng điệu

Khi sò huyết đã chín tới và nước chấm đã sẵn sàng, bạn chỉ cần trình bày và thưởng thức để cảm nhận trọn vẹn sự hòa quyện của các hương vị.

Bày sò huyết đã trụng ra đĩa. Bạn có thể rưới trực tiếp nước chấm lên trên hoặc chấm từng con sò tùy theo sở thích. Món này có thể ăn kèm với rau răm để tăng thêm độ ngon miệng.

Sẵn sàng trổ tài với món sò huyết lacoste

Việc khám phá cách làm sò huyết lacoste không chỉ giúp bạn có thêm một công thức hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị ngay tại nhà. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã nắm được bí quyết chế biến món ăn thơm ngon, chuẩn vị như ngoài hàng.