5 cách làm bạch tuộc hấp ngon chuẩn vị, giòn sần sật tại nhà

Bạn đang tìm công thức làm bạch tuộc hấp ngon đúng điệu? Khám phá ngay 5 cách làm chi tiết từ hấp bia, hấp sả gừng đến hấp nước dừa. Bí quyết để có món bạch tuộc giòn ngon, ngọt thịt và không bị dai nằm ngay trong bài viết này!

Tại sao món bạch tuộc hấp được nhiều người yêu thích?

Món bạch tuộc hấp được nhiều người yêu thích vì cách chế biến đơn giản, giữ trọn vẹn hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của hải sản. Đây là món ăn vừa nhanh gọn, vừa tốt cho sức khỏe, lại có độ dai giòn sần sật rất đặc trưng.

1. Dễ dàng chế biến tại nhà

Không cần kỹ thuật cầu kỳ, các công thức hấp bạch tuộc đều rất đơn giản và nhanh gọn, phù hợp cho cả những người mới bắt đầu vào bếp.

2. Hương vị thơm ngon, giòn sần sật khó cưỡng

Hấp là phương pháp tốt nhất để giữ lại vị ngọt tự nhiên và độ dai giòn đặc trưng của bạch tuộc, không bị khô hay mất nước như các cách chế biến khác.

3. Giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe

Bạch tuộc chứa nhiều canxi, phốt pho, vitamin B12 và Omega-3, giúp tăng cường đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa nhiều bệnh tật, theo thông tin từ Healthline.

Bí quyết chọn mua và sơ chế bạch tuộc tươi ngon chuẩn vị

Để chọn mua và sơ chế bạch tuộc tươi ngon, bạn cần ưu tiên những con bạch tuộc còn sống, có da sáng bóng và thịt săn chắc. Việc sơ chế kỹ lưỡng sẽ giúp loại bỏ hoàn toàn mùi tanh và chất bẩn, đảm bảo món ăn thơm ngon và an toàn.

Cách chọn mua bạch tuộc tươi ngon

• Bạch tuộc tươi sống: Chọn những con còn đang bơi nhanh, linh hoạt, mắt trong và sáng, phần da bụng màu trắng sáng.
• Bạch tuộc đông lạnh: Chọn những con có màu lưng nâu xám tự nhiên, thịt trắng sáng, da trơn mịn và thân không bị trương phình.
• Tránh bạch tuộc ươn: Tuyệt đối không chọn những con di chuyển chậm, mắt lờ đờ, thịt nhão hoặc có mùi hôi.

Hướng dẫn sơ chế bạch tuộc sạch, khử mùi tanh hiệu quả

1. Rửa sơ: Rửa sạch bạch tuộc dưới vòi nước chảy.
2. Loại bỏ nội tạng: Cắt đôi phần đầu, lấy hết nội tạng và túi mực. Cắt bỏ mắt và phần răng cứng ở giữa các xúc tu.
3. Khử nhớt và mùi tanh: Dùng muối hạt, nước cốt chanh hoặc giấm chà xát kỹ lên toàn bộ thân bạch tuộc trong khoảng 5 phút, sau đó rửa lại thật sạch với nước.

Tổng hợp 5 cách làm bạch tuộc hấp ngon tuyệt đỉnh tại nhà

5 cách làm bạch tuộc hấp ngon bao gồm các công thức với bia, nước dừa, sả gừng, sa tế và lá ổi. Mỗi phương pháp đều mang lại một hương vị đặc trưng riêng, giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn để làm phong phú bữa ăn gia đình.

1. Bạch tuộc hấp bia thơm lừng

Hương thơm đặc trưng của bia quyện cùng sả và vị ngọt đậm của bạch tuộc mang lại một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Nguyên liệu:

• 500g bạch tuộc
• 2 lon bia
• 3 cây sả
• 1 củ gừng, ớt.

Cách làm:

1. Sơ chế: Bạch tuộc làm sạch. Sả đập dập, cắt khúc. Gừng thái lát.
2. Hấp: Lót sả, gừng dưới đáy nồi. Đổ bia vào. Đặt vỉ hấp lên, cho bạch tuộc vào và hấp khoảng 10-15 phút cho đến khi chín tới.

2. Bạch tuộc hấp nước dừa ngọt thanh

Vị ngọt thanh của nước dừa tươi sẽ giúp giảm bớt vị mặn tự nhiên của bạch tuộc, tạo nên một món ăn có hương vị hài hòa, tinh tế.

Nguyên liệu:

• 500g bạch tuộc
• 500ml nước dừa tươi
• 1 củ gừng nhỏ, ớt.

Cách làm:

1. Sơ chế: Bạch tuộc làm sạch. Gừng thái lát.
2. Hấp: Đổ nước dừa vào nồi, thêm gừng và ớt. Cho bạch tuộc vào và đun sôi khoảng 10-15 phút cho bạch tuộc chín tới.

3. Bạch tuộc hấp sả gừng đậm đà

Đây là cách chế biến truyền thống, giúp tôn lên vị ngọt tự nhiên của bạch tuộc quyện cùng hương thơm thanh mát của sả gừng.

Nguyên liệu:

• 500g bạch tuộc
• 100g gừng
• 4 nhánh sả
• Hành tím, tỏi, ớt.

Cách làm:

1. Sơ chế: Bạch tuộc làm sạch. Gừng, sả, hành tím, tỏi băm nhỏ hoặc thái lát.
2. Ướp: Ướp bạch tuộc với gừng, hành, tỏi và các gia vị cơ bản trong khoảng 20 phút.
3. Hấp: Phi thơm sả, tỏi, hành. Cho bạch tuộc đã ướp vào đảo đều rồi đậy nắp hấp khoảng 3-4 phút là chín.

4. Bạch tuộc hấp sa tế cay nồng

Món ăn có màu vàng bắt mắt và hương vị cay nồng đặc trưng, rất phù hợp cho những ai yêu thích ẩm thực đậm đà. Xem thêm cách làm bạch tuộc xào sa tế.

Nguyên liệu:

• 500g bạch tuộc
• 1 hũ sa tế tôm
• Sả, hành tây.

Cách làm:

1. Sơ chế: Bạch tuộc làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Sả đập dập, hành tây thái lát.
2. Ướp: Ướp bạch tuộc với sa tế và các gia vị cơ bản trong khoảng 15-20 phút.
3. Hấp: Xếp bạch tuộc đã ướp lên vỉ hấp, hấp khoảng 10-15 phút là chín.

5. Bạch tuộc hấp lá ổi độc đáo

Lá ổi không chỉ giúp khử mùi tanh hiệu quả mà còn mang lại một hương thơm dân dã, độc đáo cho món ăn.

Nguyên liệu:

• 1kg bạch tuộc
• 100g lá ổi non.

Cách làm:

1. Sơ chế: Bạch tuộc làm sạch. Lá ổi rửa sạch.
2. Hấp: Lót một lớp lá ổi dưới đáy nồi, xếp bạch tuộc lên trên. Cho khoảng 100ml nước vào và hấp trên lửa vừa khoảng 10-15 phút.

Bí quyết cho món ăn ngon: bắt đầu từ bạch tuộc tươi sống

Để có món bạch tuộc hấp ngon chuẩn vị, bí quyết quan trọng nhất không nằm ở công thức phức tạp mà chính là chất lượng của nguyên liệu. Một món ăn chỉ có thể đạt đến độ ngon hoàn hảo khi được chế biến từ những con bạch tuộc tươi sống, chất lượng nhất.Tại Cần Thơ, Vựa Cua Đăng Quân tự hào là địa chỉ đáng tin cậy hàng đầu, chuyên cung cấp bạch tuộc tươi sống và các loại hải sản cao cấp khác. Chúng tôi cam kết:

• Chất lượng tuyệt đối: Bạch tuộc được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo 100% tươi ngon, da sáng bóng, thịt săn chắc khi đến tay khách hàng.
• Dịch vụ đa dạng: Bạn có thể mua bạch tuộc tươi sống mang về để tự trổ tài theo các công thức trên, hoặc yêu cầu nhà hàng của chúng tôi phục vụ tại chỗ với thực đơn phong phú. Đặc biệt, chúng tôi có phòng VIP lớn với sức chứa 20-30 khách, rất phù hợp cho các buổi tiệc công ty hoặc họp mặt gia đình.
• Giao hàng toàn quốc: Dù bạn ở đâu, Vựa Cua Đăng Quân cũng sẵn sàng đóng gói và giao hàng tận nơi, đảm bảo độ tươi ngon.

Đừng để nguyên liệu kém chất lượng làm hỏng món ăn của bạn. Hãy liên hệ ngay với Vựa Cua Đăng Quân để có được những con bạch tuộc tươi ngon nhất!

• Địa chỉ: 151/42A Đường Trần Hoàng Na, Phường Tân An, Thành phố Cần Thơ
• Điện thoại/Zalo: 0939 77 66 98
• Website: vuacuadangquan.vn

Giải đáp các thắc mắc thường gặp (FAQs)

Sẵn sàng trổ tài với món bạch tuộc hấp

Với 5 công thức đa dạng và những mẹo nhỏ hữu ích, hy vọng bạn có thể tự tin trổ tài làm món bạch tuộc hấp thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Một món ăn hấp dẫn được làm từ những nguyên liệu tươi ngon chắc chắn sẽ mang lại những giây phút quây quần