Cách làm bạch tuộc xào thập cẩm giòn dai, thơm ngon chuẩn vị

Bạn đang tìm công thức làm bạch tuộc xào thập cẩm ngon đúng điệu? Khám phá ngay cách làm chi tiết từ khâu chọn bạch tuộc, sơ chế đến bí quyết xào không bị dai. Bí quyết để có món ăn giòn ngon, đậm vị nằm ngay trong bài viết này!

Thông tin chung về món bạch tuộc xào thập cẩm

Món bạch tuộc xào thập cẩm rất dễ thực hiện, không đòi hỏi kỹ thuật phức tạp. Với thời gian chuẩn bị và chế biến nhanh chóng, đây là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn hằng ngày.

• Thời gian chuẩn bị: khoảng 20 phút
• Thời gian chế biến: khoảng 20 phút
• Độ khó: Dễ
• Khẩu phần: 2 – 3 người ăn

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bạch tuộc xào thập cẩm

Để chuẩn bị nguyên liệu cho món bạch tuộc xào thập cẩm, bạn cần có bạch tuộc tươi, các loại rau củ nhiều màu sắc như dứa, cà chua, ớt chuông, và các gia vị cơ bản. Sự đa dạng của nguyên liệu sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng.

Nguyên liệu chính

• Bạch tuộc tươi: 500g

Rau củ quả:

• Dưa leo: 2 quả
• Dứa (thơm): nửa quả
• Cà chua: 2 quả
• Bông cải xanh: 1 cây nhỏ
• Bắp non: 100g
• Hành tây: 1 củ
• Cần tây: 1 ít

Gia vị và các phụ liệu

• Gia vị tạo mùi: Hành lá, ngò rí, hành tím, tỏi, gừng, ớt.
• Gia vị nêm nếm: Dầu ăn, nước tương, nước mắm, dầu hào, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay.
• Nguyên liệu sơ chế: Chanh, rượu trắng (tùy chọn).

Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng nhất để món ăn đạt chuẩn vị. Một con bạch tuộc tươi hay một quả dứa chín tới sẽ làm nên sự khác biệt lớn cho món xào của bạn.

Cách chọn mua bạch tuộc tươi ngon

• Bạch tuộc tươi sống: Nên chọn những con còn sống, di chuyển nhanh nhẹn, mắt trong, phần bụng màu trắng sáng, chắc thịt.
• Bạch tuộc đông lạnh: Chọn con có da lưng màu nâu xám và ánh xanh, phần thịt màu trắng sáng, thân không bị phình lên.

Cách chọn mua dứa (thơm) và rau củ tươi

• Dứa: Chọn quả có màu vàng tươi, dáng hơi bầu, mắt lớn và có mùi thơm ngọt ngào vừa phải.
• Dưa leo: Chọn quả có màu xanh đều, thẳng, không bị ố vàng hay cong vẹo.
• Cà chua: Chọn quả có màu đỏ hơi nhạt, vỏ căng mọng, cuống còn tươi.

Hướng dẫn chi tiết cách làm bạch tuộc xào thập cẩm

Cách làm bạch tuộc xào thập cẩm rất đơn giản, chỉ gồm các bước cơ bản là sơ chế, ướp và xào nhanh. Sau khi đã chuẩn bị kỹ lưỡng, chúng ta sẽ tiến hành các bước xào để tạo nên món ăn hấp dẫn.

Bước 1: Sơ chế bạch tuộc và các nguyên liệu khác

1. Sơ chế bạch tuộc: Bóp kỹ bạch tuộc với muối và một chút rượu trắng hoặc nước cốt chanh để khử sạch nhớt và mùi tanh. Rửa sạch lại nhiều lần với nước, để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Xem chi tiết cách làm bạch tuộc sạch.
2. Sơ chế rau củ: Rửa sạch ớt chuông, bỏ ruột và thái miếng vuông. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ lõi, thái miếng vừa ăn. Các loại rau củ khác rửa sạch, cắt khúc hoặc miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp bạch tuộc

1. Cho bạch tuộc đã sơ chế vào tô.
2. Ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm và một ít gừng tỏi băm.
3. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để thịt bạch tuộc thấm đều gia vị.

Bước 3: Xào bạch tuộc và rau củ

1. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi và hành tím băm.
2. Cho bạch tuộc đã ướp vào chảo và xào nhanh tay với lửa lớn trong khoảng 3-4 phút cho thịt bạch tuộc săn lại. Vớt bạch tuộc ra đĩa riêng.
3. Dùng lại chảo đó, cho các loại rau củ cứng vào xào trước (cà rốt, bông cải), sau đó cho dứa, dưa leo, ớt chuông, hành tây vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
4. Khi rau củ vừa chín tới, cho phần bạch tuộc đã xào vào lại chảo, đảo đều khoảng 1-2 phút.
5. Cuối cùng, cho cần tây, hành lá vào, rắc thêm chút tiêu rồi tắt bếp.

Mẹo quan trọng: Không nên xào bạch tuộc quá lâu vì sẽ làm bạch tuộc bị dai, mất đi độ giòn và ngọt tự nhiên.

Thành phẩm và cách thưởng thức

Món bạch tuộc xào thập cẩm sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc cực kỳ bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay độ giòn dai sần sật của thịt bạch tuộc, cùng với sự tươi ngon, giòn ngọt của các loại rau củ. Hương vị chua ngọt thanh nhẹ từ dứa và cà chua hòa quyện tạo nên một món ăn đậm đà, khó cưỡng.Món này rất tuyệt vời khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi.

Bí quyết cho món ăn ngon: bắt đầu từ bạch tuộc tươi sống

Để có món bạch tuộc xào thập cẩm ngon chuẩn vị, bí quyết quan trọng nhất không nằm ở công thức phức tạp mà chính là chất lượng của nguyên liệu. Một món ăn chỉ có thể đạt đến độ ngon hoàn hảo khi được chế biến từ những con bạch tuộc tươi sống, chất lượng nhất.Tại Cần Thơ, Vựa Cua Đăng Quân tự hào là địa chỉ đáng tin cậy hàng đầu, chuyên cung cấp bạch tuộc tươi sống và các loại hải sản cao cấp khác. Chúng tôi cam kết:

• Chất lượng tuyệt đối: Bạch tuộc được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo 100% tươi ngon, da sáng bóng, thịt săn chắc khi đến tay khách hàng.
• Dịch vụ đa dạng: Bạn có thể mua bạch tuộc tươi sống mang về để tự trổ tài theo các công thức trên, hoặc yêu cầu nhà hàng của chúng tôi phục vụ tại chỗ với thực đơn phong phú. Đặc biệt, chúng tôi có phòng VIP lớn với sức chứa 20-30 khách, rất phù hợp cho các buổi tiệc công ty hoặc họp mặt gia đình.
• Giao hàng toàn quốc: Dù bạn ở đâu, Vựa Cua Đăng Quân cũng sẵn sàng đóng gói và giao hàng tận nơi, đảm bảo độ tươi ngon.

Đừng để nguyên liệu kém chất lượng làm hỏng món ăn của bạn. Hãy liên hệ ngay với Vựa Cua Đăng Quân để có được những con bạch tuộc tươi ngon nhất!

• Địa chỉ: 151/42A Đường Trần Hoàng Na, Phường Tân An, Thành phố Cần Thơ
• Điện thoại/Zalo: 0939 77 66 98
• Website: vuacuadangquan.vn

Giải đáp các thắc mắc thường gặp (FAQs)

Sẵn sàng trổ tài với món bạch tuộc xào thập cẩm

Với công thức và hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn có thể tự tin trổ tài làm món bạch tuộc xào thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Một món ăn hấp dẫn được làm từ những nguyên liệu tươi ngon chắc chắn sẽ mang lại những bữa cơm chuẩn vị, hấp dẫn cho gia đình.