Cua – Ghẹ
MỤC LỤC
Bạn vừa sở hữu “cực phẩm” bọ biển nhưng lại băn khoăn bọ biển làm món gì ngon để không lãng phí chất thịt thượng hạng? Câu trả lời nằm ở sự đơn giản! Hãy cùng Vựa Cua Đăng Quân khám phá ngay 3 cách chế biến đỉnh cao: hấp, nướng và nấu cháo, giúp tôn vinh trọn vẹn vị ngọt nguyên bản của loài hải sản độc đáo này.
Cách làm món bọ biển hấp
Để làm món bọ biển hấp ngon, bạn chỉ cần hấp cách thủy cùng sả hoặc bia trong khoảng 15-20 phút. Đây là phương pháp chế biến số 1 giúp giữ lại trọn vẹn độ ngọt, độ mọng nước và kết cấu săn chắc của thịt, đồng thời hương thơm của sả/bia sẽ khử đi mùi tanh đặc trưng.
Nguyên liệu cho món bọ biển hấp
- Bọ biển tươi sống: 1 – 2 con (tùy số lượng người ăn).
- Lựa chọn 1 (Hấp sả): Sả (5-7 cây), vài lát gừng.
- Lựa chọn 2 (Hấp bia): 1 lon bia (Tiger, Heineken…), hành tây.
- Gia vị: Một ít muối, tiêu.
Các bước thực hiện bọ biển hấp
Bước 1: Sơ chế bọ biển
Dùng bàn chải sạch chà kỹ phần vỏ và các kẽ chân của bọ biển dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết cát và chất bẩn.
Bước 2: Chuẩn bị xửng hấp
Với hấp sả: Đập dập sả, lót một nửa xuống đáy xửng hấp, nửa còn lại nhét vào bụng bọ biển.Với hấp bia: Thái múi cau hành tây, lót dưới đáy xửng hấp.
Bước 3: Hấp cách thủy
Đặt bọ biển vào xửng. Nếu hấp bia, hãy đổ bia vào khay hấp. Đun nước thật sôi rồi cho xửng hấp vào, đậy nắp và hấp ở lửa lớn trong khoảng 15-20 phút tùy kích thước.
Bước 4: Hoàn thành
Khi bọ biển chuyển sang màu đỏ gạch và tỏa hương thơm nồng là đã chín. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Cách làm món bọ biển nướng
Bọ biển làm món gì ngon và hấp dẫn nhất cho các buổi tiệc? Câu trả lời chính là nướng! Nhiệt độ cao sẽ làm lớp vỏ cháy cạnh thơm lừng, trong khi phần thịt bên trong vẫn giữ được độ ẩm, quyện cùng vị béo của mỡ hành hoặc phô mai tạo nên một món ăn không thể chối từ.
Nguyên liệu cho món bọ biển nướng
- Bọ biển: 1 – 2 con.
- Lựa chọn 1 (Nướng mỡ hành): Hành lá, dầu ăn, đậu phộng rang giã dập.
- Lựa chọn 2 (Nướng phô mai): Phô mai mozzarella bào sợi, một ít bơ lạt.
- Gia vị: Muối, tiêu.
Các bước thực hiện món bọ biển nướng
Bước 1: Sơ chế
Chà rửa sạch bọ biển. Hấp sơ bọ biển trong khoảng 10 phút để thịt chín tái (bước này giúp khi nướng thịt không bị khô).
Bước 2: Chuẩn bị topping
Mỡ hành: Thái nhỏ hành lá, cho vào chén cùng một ít muối, tiêu. Đun sôi dầu ăn rồi rưới vào, trộn đều.Phô mai: Trộn đều phô mai mozzarella với một ít bơ lạt đun chảy.
Bước 3: Nướng bọ biển
Vớt bọ biển đã hấp ra, dùng kéo cắt dọc sống lưng để lộ ra phần thịt trắng ngần. Rưới đều sốt mỡ hành hoặc phủ kín phô mai lên trên.
Bước 4: Hoàn thành
Cho bọ biển vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 200°C trong 7-10 phút cho đến khi mỡ hành sôi thơm hoặc phô mai tan chảy, có màu vàng xém hấp dẫn.
Cách nấu cháo bọ biển
Nếu bạn đang tìm bọ biển làm món gì ngon và bổ dưỡng cho trẻ em, người lớn tuổi hay người cần phục hồi sức khỏe, cháo bọ biển chính là lựa chọn hoàn hảo. Toàn bộ vị ngọt tinh túy từ thịt và vỏ sẽ tiết ra, hòa quyện vào từng hạt cháo, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu cho món bọ biển nướng
- Bọ biển: 1 con.
- Gạo tẻ, gạo nếp: Nửa chén (tỷ lệ 4:1).
- Gừng, hành tím, hành lá, ngò rí.
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay.
Các bước thực hiện món bọ biển nướng
Bước 1: Ninh nước dùng
Bọ biển sau khi làm sạch, cho vào luộc chín với gừng đập dập. Vớt bọ biển ra, giữ lại toàn bộ nước luộc để nấu cháo.
Bước 2: Gỡ thịt
Cẩn thận gỡ lấy phần thịt bọ biển, xé nhỏ.
Bước 3: Nấu cháo
Vo sạch gạo, cho vào nồi nước luộc bọ biển và ninh ở lửa nhỏ cho đến khi cháo nhừ.
Bước 4: Xào thịt
Phi thơm hành tím băm, cho thịt bọ biển vào xào sơ, nêm một ít nước mắm cho đậm đà.
Bước 5: Hoàn thành
Khi cháo đã chín nhừ, cho phần thịt bọ biển đã xào vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Múc ra tô, rắc thêm hành lá, ngò rí và thật nhiều tiêu xay.
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
Nước chấm nào hợp nhất với bọ biển?
Ngon nhất là chấm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh. Vị chua cay mặn sẽ làm tôn lên vị ngọt tự nhiên của thịt bọ biển mà không làm lấn át nó.
Sơ chế bọ biển có khó không?
Hoàn toàn không. Bạn chỉ cần dùng bàn chải sạch chà kỹ vỏ dưới vòi nước là đủ. Vỏ bọ biển không quá cứng như cua hay ghẹ.
Thịt bọ biển có nhiều không?
So với kích thước tổng thể, lượng thịt của bọ biển khá khiêm tốn, chủ yếu tập trung ở phần thân và bụng. Tuy nhiên, “quý hồ tinh, bất quý hồ đa”, chất lượng thịt thượng hạng của nó hoàn toàn xứng đáng.
Vựa Cua Đăng Quân – Địa chỉ cung cấp Bọ Biển tươi sống tại Cần Thơ
Để có những món ăn ngon nhất, nguyên liệu tươi sống là yếu tố quyết định. Tại Vựa Cua Đăng Quân, chúng tôi tự hào cung cấp bọ biển tươi sống, được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo chất lượng và hương vị tuyệt hảo cho bữa tiệc của bạn.Liên hệ ngay để được tư vấn và đặt hàng:
- CN1: 151/42A Đường Trần Hoàng Na, Phường Tân An, Thành phố Cần Thơ
- CN2: Số 1, Đường số 1, KDC Đại Ngân, Phường Tân An, Thành phố Cần Thơ
- Điện thoại/Zalo: 0939 77 66 98
- Email: vuacuadangquan96@gmail.com
- Website: vuacuadangquan.vn
Lời kết
Giờ đây, câu hỏi “bọ biển làm món gì ngon” đã không còn làm khó bạn nữa. Hãy nhớ rằng, với một nguyên liệu tươi ngon và đẳng cấp như bọ biển, sự đơn giản trong chế biến chính là chìa khóa để tạo nên một món ăn hoàn hảo.
