Cách làm bạch tuộc nướng sa tế thơm cay đậm đà, dễ làm tại nhà

Bạn đang tìm công thức làm bạch tuộc nướng sa tế ngon như ngoài hàng? Khám phá ngay cách ướp chi tiết từ khâu chọn bạch tuộc, sơ chế đến bí quyết nướng không bị dai. Bí quyết để có món bạch tuộc giòn ngon, đậm vị nằm ngay trong bài viết này!

Bạch tuộc nướng sa tế – món ăn quốc dân được nhiều người yêu thích

Bạch tuộc nướng sa tế là món ăn được nhiều người yêu thích vì sự kết hợp hoàn hảo giữa vị dai giòn sần sật của bạch tuộc và vị cay nồng, thơm lừng của sa tế, sả, tỏi. Món ăn này đặc biệt phổ biến trong các buổi tụ họp, mang lại không khí vui vẻ và ấm cúng.

Cách chọn bạch tuộc tươi ngon để món nướng thêm hoàn hảo

Cách chọn bạch tuộc tươi ngon là yếu tố tiên quyết để món ăn thành công, bạn nên ưu tiên những con còn sống, có da sáng bóng và thịt săn chắc. Một con bạch tuộc chất lượng sẽ giúp món nướng của bạn giòn ngọt và không bị dai.

• Bạch tuộc tươi sống: Chọn những con còn đang bơi nhanh, linh hoạt, mắt trong và sáng, phần da bụng màu trắng sáng.
• Bạch tuộc đông lạnh: Chọn những con có màu lưng nâu xám và ánh xanh, bên dưới các thớ thịt màu trắng sáng, da trơn mịn và thân không bị trương phình.
• Tránh bạch tuộc ươn: Tuyệt đối không chọn những con có mùi hôi tanh khó chịu, da nhăn nheo hoặc thịt mềm nhũn.

Sơ chế bạch tuộc đúng cách: khử sạch nhớt và mùi tanh

Sơ chế bạch tuộc đúng cách là bước quan trọng để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh và chất bẩn, giúp bạch tuộc thấm gia vị tốt hơn.

1. Dùng kéo cắt đôi phần đầu và thân bạch tuộc, loại bỏ hết túi mực, nội tạng, răng và mắt.
2. Pha một ít rượu trắng với muối và gừng đập dập, dùng hỗn hợp này bóp kỹ bạch tuộc trong khoảng 5 phút để khử tanh hiệu quả.
3. Rửa sạch lại bạch tuộc nhiều lần với nước lạnh và để ráo nước.

Công thức ướp bạch tuộc nướng sa tế thơm cay đậm đà

Công đoạn ướp là yếu tố then chốt tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn cho món bạch tuộc nướng sa tế.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bạch tuộc tươi: 500g
• Sa tế tôm: 3 muỗng canh
• Hành tím, tỏi, sả, ớt: Băm nhuyễn
• Gia vị ướp: Dầu màu điều, đường, hạt nêm, dầu hào, tiêu, mật ong (tùy chọn).

Các bước ướp bạch tuộc nướng sa tế

1. Xay/băm nhuyễn: Cho hành tím, tỏi, sả, ớt vào máy xay hoặc băm thật nhuyễn.
2. Trộn hỗn hợp gia vị: Cho tất cả các loại gia vị ướp (sa tế, dầu màu điều, đường, hạt nêm…) và phần hành tỏi sả ớt đã xay vào một tô lớn, trộn đều.
3. Ướp bạch tuộc: Cho bạch tuộc đã sơ chế sạch vào tô hỗn hợp gia vị. Dùng tay trộn đều để gia vị thấm khắp bạch tuộc.
4. Để thấm: Bọc tô bạch tuộc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp ít nhất 30 phút.

Hướng dẫn nướng bạch tuộc sa tế bằng các thiết bị tại nhà

Bạch tuộc nướng sa tế có thể được thực hiện dễ dàng bằng nhiều loại thiết bị khác nhau, từ bếp nướng điện, nồi chiên không dầu đến bếp than truyền thống. Mỗi phương pháp đều mang lại hương vị đặc trưng riêng.

Nướng bằng bếp nướng điện hoặc bếp than

1. Làm nóng bếp, quét một lớp dầu ăn mỏng lên vỉ nướng.
2. Gắp bạch tuộc đã ướp lên vỉ, nướng ở nhiệt độ vừa phải.
3. Lật đều hai mặt liên tục để bạch tuộc chín vàng và không bị cháy. Trong quá trình nướng, có thể phết thêm nước sốt ướp để món ăn đậm vị hơn.
4. Nướng khoảng 10-15 phút đến khi bạch tuộc săn lại và có màu đẹp là được.

Nướng bằng nồi chiên không dầu

1. Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong 5 phút.
2. Xếp bạch tuộc đã ướp vào khay chiên.
3. Nướng lần 1 ở nhiệt độ 180°C trong 10-15 phút.
4. Kéo khay chiên ra, lật mặt bạch tuộc, có thể phết thêm sốt ướp.
5. Nướng lần 2 ở nhiệt độ 200°C trong 5-7 phút cho đến khi bạch tuộc vàng giòn.

Hoàn thành và thưởng thức món bạch tuộc nướng sa tế

Món bạch tuộc nướng sa tế khi hoàn thành có màu đỏ cam đẹp mắt, hương thơm hấp dẫn của các nguyên liệu hòa quyện. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn ngọt tự nhiên của bạch tuộc, vị cay nồng đặc trưng của sa tế.Món này ngon nhất khi ăn nóng, dùng kèm với dưa leo, rau răm và chấm với muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh.

Bí quyết cho món ăn ngon: bắt đầu từ bạch tuộc tươi sống

Để có món bạch tuộc nướng sa tế ngon chuẩn vị, bí quyết quan trọng nhất không nằm ở công thức phức tạp mà chính là chất lượng của nguyên liệu. Một món ăn chỉ có thể đạt đến độ ngon hoàn hảo khi được chế biến từ những hải sản tươi sống, ngon nhất.Tại Cần Thơ, Vựa Cua Đăng Quân tự hào là địa chỉ đáng tin cậy hàng đầu, chuyên cung cấp bạch tuộc tươi sống và các loại hải sản cao cấp khác. Chúng tôi cam kết:

• Chất lượng tuyệt đối: Bạch tuộc được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo 100% tươi ngon, da sáng bóng, thịt săn chắc khi đến tay khách hàng.
• Dịch vụ đa dạng: Bạn có thể mua bạch tuộc tươi sống mang về để tự trổ tài theo các công thức trên, hoặc yêu cầu nhà hàng của chúng tôi phục vụ tại chỗ với thực đơn phong phú. Đặc biệt, chúng tôi có phòng VIP lớn với sức chứa 20-30 khách, rất phù hợp cho các buổi tiệc công ty hoặc họp mặt gia đình.
• Giao hàng toàn quốc: Dù bạn ở đâu, Vựa Cua Đăng Quân cũng sẵn sàng đóng gói và giao hàng tận nơi, đảm bảo độ tươi ngon.

Đừng để nguyên liệu kém chất lượng làm hỏng món ăn của bạn. Hãy liên hệ ngay với Vựa Cua Đăng Quân để có được những con bạch tuộc tươi ngon nhất!

• Địa chỉ: 151/42A Đường Trần Hoàng Na, Phường Tân An, Thành phố Cần Thơ
• Điện thoại/Zalo: 0939 77 66 98
• Website: vuacuadangquan.vn

Giải đáp các thắc mắc thường gặp (FAQs)

Sẵn sàng trổ tài với món bạch tuộc nướng sa tế

Với các bước hướng dẫn chi tiết và những lưu ý trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món bạch tuộc nướng sa tế thơm ngon, hấp dẫn, chuẩn vị ngay tại căn bếp của mình. Chúc bạn thực hiện thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng.