Cách làm sò huyết cháy tỏi thơm lừng, đậm đà vị ngon khó cưỡng

Bạn đang tìm công thức làm sò huyết cháy tỏi chuẩn vị nhà hàng? Khám phá ngay cách làm chi tiết từ khâu chọn sò, sơ chế đến thành phẩm thơm lừng, đậm vị. Bí quyết để có món sò ngon đỉnh cao nằm ngay trong bài viết này!

Sò huyết cháy tỏi – món ngon gây nghiện từ cái chạm đũa đầu tiên

Sò huyết cháy tỏi là món hải sản quen thuộc, chinh phục thực khách bởi sự hòa quyện hương vị không thể hoàn hảo hơn. Vị giòn thơm đặc trưng của tỏi phi vàng óng, quyện cùng độ mềm ngọt, béo ngậy của thịt sò huyết, tạo nên một món ăn mà chỉ cần nếm thử một lần là nhớ mãi.

Không chỉ là món nhậu lai rai được cánh mày râu yêu thích, món ăn này còn là món ăn hấp dẫn trong bữa cơm gia đình hay các buổi tiệc nhẹ cùng bạn bè.

Chuẩn bị nguyên liệu làm Sò huyết cháy tỏi cho 3-4 người ăn

Để chuẩn bị nguyên liệu làm món này, bạn cần có sò huyết tươi, tỏi, bơ và các loại gia vị cơ bản. Điều quan trọng nhất là chọn được những con sò huyết còn sống, khỏe mạnh để món ăn đạt được độ ngọt tự nhiên nhất.

Nguyên liệu chính:

• Sò huyết: 1 kg
• Tỏi: 3-4 củ lớn
• Ớt: 2-3 quả (tùy khẩu vị)
• Bơ thực vật: 80 gr (hoặc 4 muỗng canh dầu ăn)
• Rau răm: 50 gr
• Gia vị: Nước mắm, tiêu, đường, bột nêm, sa tế.

Mẹo chọn mua sò huyết ngon:

• Chọn những con sò còn tươi sống, có thè phần lưỡi ra ngoài và không có mùi hôi.
• Nên chọn sò có kích thước vừa phải, không quá lớn (dễ bị dai) và không quá nhỏ (dễ bị teo).

Hướng dẫn chi tiết cách làm Sò huyết cháy tỏi tại nhà

Cách làm Sò huyết cháy tỏi tại nhà rất đơn giản, chỉ gồm các bước sơ chế sò, chuẩn bị nguyên liệu và xào trên chảo. Bí quyết để món ăn thơm ngon nằm ở việc phi tỏi thật vàng giòn và xào sò trên lửa lớn trong thời gian ngắn để giữ được độ mọng nước.

Bước 1: Sơ chế sò huyết

Đây là bước quan trọng nhất để loại bỏ hết bùn đất và mùi tanh. 

1. Rửa sạch: Rửa sò huyết 2-3 lần với nước sạch.
2. Ngâm sò: Ngâm sò trong nước vo gạo hoặc nước muối loãng có thêm vài lát ớt trong khoảng 1 tiếng để sò nhả sạch bùn đất.
3. Chà vỏ: Dùng bàn chải chà sạch từng con sò dưới vòi nước chảy, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Băm tỏi bằng tay sẽ giúp tỏi giòn và thơm hơn khi phi.
• Ớt: Rửa sạch, băm nhỏ.
• Rau răm: Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và thái khúc vừa ăn.

Bước 3: Làm Sò huyết cháy tỏi

1. Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho bơ thực vật vào. Đảo nhẹ đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.
2. Cho tỏi băm vào phi trên lửa vừa đến khi tỏi chuyển màu vàng giòn và dậy mùi thơm.
3. Cho sò huyết đã ráo nước vào chảo, vặn lửa lớn và đảo nhanh tay.
4. Nêm gia vị: 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột nêm và 2 muỗng cà phê sa tế.
5. Xào đều khoảng 3-5 phút đến khi sò hé miệng và thấm đều gia vị. Cuối cùng, cho rau răm vào đảo nhanh rồi tắt bếp.

Thành phẩm và cách thưởng thức Sò huyết cháy tỏi

Đĩa sò hoàn thành dậy mùi thơm nồng của bơ và tỏi phi, hòa quyện với vị cay nhẹ của sa tế. Thịt sò vừa chín tới, căng mọng, ngọt đậm đà mà không hề bị khô hay dai. Món ăn có màu sắc bắt mắt với màu vàng của tỏi, màu đỏ của ớt và màu xanh của rau răm.

Sò huyết cháy tỏi ngon nhất khi thưởng thức lúc còn nóng, có thể ăn kèm với bánh mì để chấm phần nước sốt đậm đà, hoặc dùng làm món nhậu lai rai cùng bạn bè.

Mua sò huyết tươi sống ở đâu để làm món sò huyết cháy tỏi ngon nhất?

Để có món ngon chuẩn vị, nguyên liệu tươi sống là yếu tố quyết định. Thay vì mua ở những nơi không rõ nguồn gốc, hãy tìm đến các vựa hải sản lớn và chuyên nghiệp để đảm bảo chất lượng.

Tại Cần Thơ, Vựa Cua Đăng Quân tự hào là địa chỉ đáng tin cậy hàng đầu, chuyên cung cấp sò huyết tươi sống và các loại hải sản chất lượng cao khác. Chúng tôi cam kết:

• Chất lượng tuyệt đối: Sò huyết được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo 100% còn sống khỏe mạnh, béo mập khi đến tay khách hàng.
• Dịch vụ đa dạng: Bạn có thể mua hải sản sống mang về tự chế biến, hoặc yêu cầu nhà hàng phục vụ món ăn thơm ngon ngay tại chỗ.
• Giao hàng toàn quốc: Dù bạn ở đâu, Vựa Cua Đăng Quân cũng sẵn sàng đóng gói và giao hàng tận nơi, đảm bảo độ tươi ngon.

Đừng để nguyên liệu kém chất lượng làm hỏng món ăn của bạn. Hãy liên hệ ngay với Vựa Cua Đăng Quân để có được những con sò ngon nhất!

• Địa chỉ: 151/42A Đường Trần Hoàng Na, Phường Tân An, Thành phố Cần Thơ
• Điện thoại/Zalo: 0939 77 66 98
• Website: vuacuadangquan.vn

Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời từ sò huyết

Giá trị dinh dưỡng từ sò huyết là rất cao, nổi bật với hàm lượng protein, sắt, kẽm và Omega-3 dồi dào, mang lại nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn là một loại siêu thực phẩm giúp bổ máu và tăng cường thể lực hiệu quả.

• Nguồn cung cấp protein dồi dào: Giúp xây dựng và phục hồi năng lượng.
• Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Omega-3 và vitamin B12 giúp thúc đẩy hoạt động của tim.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Magie và kẽm giúp tăng sức chịu đựng, chống oxy hóa và ngăn ngừa viêm nhiễm.

Tự tin trổ tài với món sò huyết cháy tỏi

Với công thức đơn giản và những nội dung và mẹo nhỏ hữu ích trên, hy vọng bạn có thể tự tin trổ tài làm món sò huyết cháy tỏi thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Một món ăn hấp dẫn được làm từ những nguyên liệu tươi ngon chắc chắn sẽ mang lại những giây phút quây quần ấm cúng và đáng nhớ.