Cua – Ghẹ
Thèm sò huyết hấp thái mà ngại ra hàng? Đừng lo! Bài viết này sẽ chỉ bạn cách làm món này siêu đơn giản tại nhà, vị ngon y chang ngoài tiệm luôn. Cùng Vựa Cua Đăng Quân vào bếp nhé!
Sò huyết hấp Thái có gì đặc biệt?
Sò huyết hấp thái có gì đặc biệt mà lại được yêu thích đến vậy? Đó là nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng, chua ngọt đặc trưng của nước sốt kiểu Thái và vị béo ngọt tự nhiên của thịt sò huyết tươi. Sự hòa quyện này tạo nên một món ăn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn và khó quên.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sò huyết hấp Thái
Để làm nên món sò huyết hấp Thái chuẩn vị, việc chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon và gia vị đặc trưng là vô cùng quan trọng.
Danh sách nguyên liệu chi tiết
- Sò huyết: 1kg
- Gia vị tạo mùi thơm: Riềng, sả, ớt, lá chanh, gừng
- Gia vị sốt Thái: 100g tương ớt, 50g sa tế, 30ml nước mắm, 70g đường, 100ml nước cốt me
- Dầu ăn: 20ml
Bí quyết chọn sò huyết tươi ngon
Để món ăn đạt chất lượng tốt nhất, bạn cần chọn những con sò huyết thật tươi. Nên chọn những con có kích thước vừa phải, không quá to (thịt dễ dai) cũng không quá nhỏ (thịt dễ bị teo). Dấu hiệu quan trọng nhất là sò còn sống, thường sẽ thè phần lưỡi ra ngoài. Khi chạm vào, chúng sẽ khép miệng lại ngay lập tức. Tuyệt đối không chọn những con đóng kín vỏ và có mùi hôi, vì đó là sò đã chết.
Hướng dẫn chi tiết cách làm sò huyết hấp Thái
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể mang hương vị nhà hàng Thái về ngay căn bếp của mình.
Bước 1: sơ chế nguyên liệu – nền tảng của món ăn ngon
Đầu tiên, bạn cần làm sạch sò huyết. Hãy ngâm sò với nước vo gạo hoặc nước muối loãng có thêm vài lát ớt trong khoảng 2 giờ để sò nhả hết bùn đất. Sau đó, dùng bàn chải thực hiện chà sạch vỏ sò dưới vòi nước chảy rồi để ráo.
Trong lúc đó, bạn hãy sơ chế các nguyên liệu khác: riềng và gừng rửa sạch rồi cắt lát; sả đập dập, cắt khúc; lá chanh vò nhẹ cho dậy mùi; ớt để nguyên trái.
Bước 2: làm nước sốt Thái đậm đà – linh hồn của món ăn
Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho riềng, gừng, ớt, sả, lá chanh vào xào trên lửa lớn khoảng 2-3 phút cho dậy mùi thơm đặc trưng.
Tiếp theo, cho tất cả các nguyên liệu làm sốt (nước lọc, đường, nước cốt me, nước mắm, tương ớt, sa tế) vào nồi, khuấy đều và đun trên lửa vừa thêm khoảng 3 phút nữa cho hỗn hợp hòa quyện và hơi sệt lại.
Bước 3: hấp sò huyết cùng sốt Thái – khoảnh khắc quyết định
Khi phần sốt Thái đã sôi và tỏa mùi thơm nồng nàn, bạn cho toàn bộ phần sò huyết đã sơ chế vào nồi. Đậy nắp lại và hấp trên lửa lớn trong khoảng 5-8 phút.
Khi thấy sò huyết đã đồng loạt mở miệng, đó là dấu hiệu sò đã chín đều và thấm gia vị. Lúc này, bạn hãy tắt bếp ngay để giữ được độ tươi ngon và mọng nước của thịt sò.
Mua sò huyết tươi và chất lượng ở đâu tại Cần Thơ?
Chất lượng của món sò huyết hấp thái phụ thuộc hoàn toàn vào độ tươi của thực phẩm. Vì vậy, việc tìm một nơi bán hải sản uy tín là điều rất cần thiết.
Tại Cần Thơ, Vựa Cua Đăng Quân là một địa chỉ đáng tin cậy. Chúng tôi không chỉ là nhà hàng mà còn là một vựa hải sản lớn, chuyên cung cấp các loại sản phẩm hải sản tươi sống, đảm bảo chất lượng hàng đầu.
- Mua mang về: Bạn có thể đến trực tiếp vựa để chọn những con sò huyết tươi nhất và mang về tự chế biến.
- Ăn tại chỗ: Nếu không có thời gian, bạn có thể yêu cầu đầu bếp của chúng tôi chế biến món sò huyết hấp thái và các món hải sản khác ngay tại nhà hàng.
- Giao hàng: Chúng tôi có dịch vụ giao hàng tận nơi trên toàn quốc, đảm bảo hải sản luôn tươi sống khi đến tay bạn.
Để có nguyên liệu tốt nhất cho món ăn của mình, hãy liên hệ với Vựa Cua Đăng Quân.
- Địa chỉ: 151/42A Đường Trần Hoàng Na, Phường Tân An, Thành phố Cần Thơ
- Điện thoại/Zalo: 0939 77 66 98
- Website: vuacuadangquan.vn
Thưởng thức thành phẩm sò huyết hấp Thái
Món sò huyết hấp Thái khi hoàn thành có màu sắc đỏ cam bắt mắt và hương thơm nồng nàn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận ngay vị cay đậm đà của sốt quyện với thịt sò ngọt và mọng nước.
Hãy bày món ăn ra đĩa sâu lòng, rưới đều phần nước sốt lên trên. Món này ăn nóng là ngon nhất, bạn có thể dùng kèm bánh mì để chấm nước sốt hoặc ăn cùng cơm trắng.
Sẵn sàng chinh phục khẩu vị gia đình?
Với thông tin công thức làm món sò huyết hấp kiểu Thái chi tiết đã được chia sẻ, hy vọng bạn sẽ không còn ngần ngại mà hãy vào bếp trổ tài ngay. Món ăn này chắc chắn sẽ mang đến một làn gió mới cho bữa cơm gia đình và giúp bạn ghi điểm trong mắt những người thân yêu.
