Cua – Ghẹ
Bạn đang tìm công thức làm sò huyết nướng giấy bạc ngon đúng điệu? Khám phá ngay cách làm chi tiết từ khâu chọn sò, sơ chế đến bí quyết nướng giữ trọn vị ngọt. Bí quyết để có món sò ngon đỉnh cao, đậm đà khó cưỡng nằm ngay trong bài viết này!
Sò huyết nướng giấy bạc có gì đặc biệt?
Sò huyết nướng giấy bạc có gì đặc biệt mà lại được yêu thích đến vậy? Đó là nhờ kỹ thuật nướng trong giấy bạc giúp sò giữ được toàn bộ độ ẩm và nước ngọt tự nhiên, quyện cùng mùi thơm đặc trưng của các loại gia vị như sả, gừng, ớt. Đây là món ăn mà bất cứ tín đồ hải sản nào cũng không nên bỏ qua.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món sò huyết nướng giấy bạc
Để có món sò huyết nướng giấy bạc hoàn hảo, việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng. Dưới đây là danh sách những thứ cần thiết cho khẩu phần khoảng 5 người ăn.
Nguyên liệu chính và định lượng
- Sò huyết: 500 gr
- Sả: 3 nhánh
- Ớt: 2 quả
- Gừng: 1 nhánh nhỏ (khoảng 20gr)
- Gia vị sơ chế: Muối, nước vo gạo (tùy chọn).
Dụng cụ cần thiết
- Vỉ nướng, bếp ga hoặc bếp than
- Giấy bạc
- Thớt, dao
- Bàn chải nhỏ
Hướng dẫn cách chế biến sò huyết nướng giấy bạc thơm ngon chuẩn vị
Cách chế biến sò huyết nướng giấy bạc khá đơn giản, chỉ với vài bước cơ bản bạn đã có thể tạo ra món ăn hấp dẫn. Hãy cùng làm theo các bước chi tiết sau đây để món ăn đạt được hương vị chuẩn nhất.
Bước 1: sơ chế sò huyết và các nguyên liệu khác
Sơ chế đúng cách là yếu tố quan trọng để đảm bảo sò huyết sạch và món ăn ngon miệng.
- Sơ chế sò huyết: Ngâm sò huyết trong nước muối loãng có thêm vài lát ớt trong khoảng 2-3 tiếng để sò nhả hết bùn đất. Sau đó, dùng bàn chải chà sạch phần vỏ bên ngoài, rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo.
- Sơ chế nguyên liệu khác: Sả rửa sạch, 1 nhánh cắt lát chéo, 2 nhánh còn lại đập dập và cắt khúc. Gừng gọt vỏ, đập dập và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt lát nhỏ.
Bước 2: gói sò huyết trong giấy bạc
Gói giấy bạc đúng cách sẽ giúp sò huyết chín đều và giữ được hương vị thơm ngon.
- Chuẩn bị một miếng giấy bạc kích thước khoảng 30cm x 50cm. Trải giấy bạc ra, cho sò huyết đã sơ chế vào giữa.
- Tiếp theo, cho phần sả, gừng, ớt đã chuẩn bị lên trên sò huyết.
- Cuộn chặt giấy bạc lại và gấp kín 2 đầu để các nguyên liệu không bị rơi ra ngoài. Để chắc chắn hơn, bạn có thể bọc thêm một lớp giấy bạc bên ngoài.
Bước 3: nướng sò huyết
Đây là bước cuối cùng để hoàn thành món ăn.
- Đặt gói sò huyết đã bọc giấy bạc lên vỉ nướng. Bạn có thể nướng bằng bếp ga, nhưng nướng trên bếp than sẽ giúp sò thơm và ngon hơn.
- Bật lửa lớn và nướng sò huyết khoảng 20 phút. Trong quá trình nướng, hãy nhớ lật đều 2 mặt gói sò để sò huyết chín đều.
Thành phẩm sò huyết nướng giấy bạc
Thành phẩm sò huyết nướng giấy bạc là một gói hải sản nóng hổi, thơm lừng mùi gừng sả đặc trưng. Khi mở ra, bạn sẽ thấy những con sò căng mọng, ngọt nước, quyện với vị cay nhẹ của ớt. Món này chấm với muối tiêu chanh là ngon nhất.
Sau khi nướng xong, bạn cho gói sò ra đĩa, dùng dao rạch một đường và nhẹ nhàng mở ra. Hơi nóng cùng hương thơm hấp dẫn sẽ tỏa ra ngay lập tức, kích thích mọi vị giác.
Mẹo hay giúp món sò huyết nướng giấy bạc thêm thành công
Để món sò huyết nướng giấy bạc của bạn luôn đạt chất lượng tốt nhất, hãy tham khảo các mẹo nhỏ sau đây.
Cách chọn mua sò huyết tươi ngon
- Nên chọn sò có kích thước vừa ăn, không quá to (dễ dai) cũng không quá nhỏ (dễ teo thịt).
- Ưu tiên những con sò có lưỡi thè ra ngoài, đây là dấu hiệu của sò còn tươi sống.
- Tuyệt đối không mua sò có mùi hôi lạ.
Lưu ý khi nướng để sò không bị khô
Không nướng sò huyết quá lâu vì sẽ khiến thịt sò bị teo lại, mất đi vị ngọt tự nhiên. Thời gian nướng khoảng 20 phút là lý tưởng để sò vừa chín tới, giữ được độ mọng nước.
Mua sò huyết tươi và chất lượng ở đâu tại Cần Thơ?
Chất lượng của món sò huyết nướng giấy bạc phụ thuộc hoàn toàn vào độ tươi của sò. Vì vậy, việc tìm một nơi bán hải sản uy tín là điều rất cần thiết.
Tại Cần Thơ, Vựa Cua Đăng Quân là một địa chỉ đáng tin cậy. Chúng tôi không chỉ là nhà hàng mà còn là một vựa hải sản lớn, chuyên cung cấp các loại hải sản tươi sống, đảm bảo chất lượng hàng đầu.
- Mua mang về: Bạn có thể đến trực tiếp vựa để chọn những con sò huyết tươi ngon nhất và mang về tự chế biến.
- Ăn tại chỗ: Nếu không có thời gian, bạn có thể yêu cầu đầu bếp của chúng tôi chế biến món sò huyết nướng giấy bạc và các món hải sản khác ngay tại nhà hàng.
- Giao hàng: Chúng tôi có dịch vụ giao hàng tận nơi trên toàn quốc, đảm bảo hải sản luôn tươi sống khi đến tay bạn.
Để có nguyên liệu tốt nhất cho món ăn của mình, hãy liên hệ với Vựa Cua Đăng Quân.
- Địa chỉ: 151/42A Đường Trần Hoàng Na, Phường Tân An, Thành phố Cần Thơ
- Điện thoại/Zalo: 0939 77 66 98
- Website: vuacuadangquan.vn
Sẵn sàng trổ tài với món sò huyết nướng giấy bạc
Với công thức làm sò huyết nướng giấy bạc đơn giản tại nhà mà chúng tôi đã giới thiệu, hy vọng bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè. Món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng lại dễ thực hiện này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.
