Cách làm sò huyết nướng mỡ hành béo ngậy, thơm lừng đơn giản tại nhà

Bạn đang tìm công thức làm sò huyết nướng mỡ hành ngon như ngoài hàng? Khám phá ngay cách làm chi tiết từ khâu chọn sò, sơ chế đến bí quyết làm mỡ hành thơm lừng. Bí quyết để có món sò ngon đỉnh cao, đậm đà khó cưỡng nằm ngay trong bài viết này!

Sò huyết nướng mỡ hành – món ngon quốc dân vạn người mê

Sò huyết nướng mỡ hành là món ăn được yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt sò tươi và vị béo ngậy, thơm lừng của mỡ hành. Thêm chút đậu phộng rang giòn bùi nữa là tạo nên một hương vị khó quên. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ thực hiện.

Hướng dẫn chi tiết cách làm sò huyết nướng mỡ hành

Cách làm sò huyết nướng mỡ hành rất đơn giản, chỉ gồm các bước cơ bản là sơ chế sò, làm mỡ hành và nướng. Dù bạn dùng bếp than hay lò nướng, chỉ cần làm theo hướng dẫn dưới đây là chắc chắn sẽ thành công.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để có món sò huyết nướng mỡ hành thơm ngon cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Sò huyết: 1 kg (nên chọn sò cồ hoặc sò lớn để thịt nhiều và ngọt hơn)
• Đậu phộng: 100 gr
• Hành lá: 5 nhánh
• Hành tím: 5 củ
• Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm, chanh, tỏi, ớt.

Sơ chế sò huyết và các nguyên liệu khác

• Sơ chế sò huyết: Ngâm sò trong nước muối loãng có thêm vài lát ớt khoảng 2-3 tiếng để sò nhả sạch cát. Sau đó, dùng bàn chải chà sạch vỏ và rửa lại nhiều lần với nước sạch đến khi nhả hết các.
• Luộc sơ sò: Cho sò vào nồi với một ít nước, luộc trên lửa lớn khoảng 5 phút. Khi thấy sò vừa hé miệng thì vớt ra ngay, tách bỏ một bên vỏ đảm bảo vẫn giữ nguyên chất dinh dưỡng.
• Sơ chế nguyên liệu khác: Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím thái mỏng. Đậu phộng rang chín, giã nhỏ. Tỏi, ớt băm nhỏ.

Làm mỡ hành béo ngậy

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tím đã cắt lát vào phi thơm vàng giòn.
• Bước 2: Vớt hành tím phi ra một cái chén riêng.
• Bước 3: Cho hành lá đã cắt nhỏ vào chén dầu nóng vừa phi hành, trộn đều là bạn đã có ngay một chén mỡ hành thơm lừng.

Pha nước chấm chua ngọt đậm đà

• Bước 1: Cho tỏi, ớt đã băm nhỏ vào chén.
• Bước 2: Thêm 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm vào.
• Bước 3: Vắt thêm nửa quả chanh vào.
• Bước 4: Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

Tiến hành nướng sò huyết

• Bước 1: Làm nóng bếp than hoặc lò nướng.
• Bước 2: Xếp sò huyết đã tách vỏ lên vỉ nướng.
• Bước 3: Dùng muỗng chan đều mỡ hành lên từng con sò.
• Bước 4: Nướng khoảng 10 phút. Khi lớp mỡ hành trên sò bắt đầu sôi lên, bạn rắc hành phi và đậu phộng lên trên, nướng thêm khoảng 5-7 phút nữa là sò chín hoàn toàn.

Mẹo vặt giúp món sò huyết nướng thành công

Mẹo vặt giúp món sò huyết nướng thành công là chọn sò tươi, sơ chế kỹ và không nướng quá lâu. Việc này sẽ đảm bảo sò không bị sạn, giữ được vị ngọt tự nhiên và thịt không bị khô dai.

Cách chọn mua sò huyết tươi ngon

Bạn nên chọn sò có kích thước vừa ăn, không quá to (dễ dai) cũng không quá nhỏ (dễ teo thịt). Ưu tiên những con sò có lưỡi thè ra ngoài, đây là dấu hiệu của sò còn tươi sống. Tuyệt đối không mua sò có mùi hôi lạ.

Cách làm sạch cát trong sò huyết hiệu quả

Ngâm sò với nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng cùng vài lát ớt trong ít nhất 1-2 tiếng. Sau đó dùng bàn chải cọ sạch lớp vỏ bên ngoài và rửa lại nhiều lần với nước sạch.

Bí quyết cho món sò huyết nướng ngon bắt đầu từ đâu?

Để có món sò huyết nướng mỡ hành ngon chuẩn vị, bí quyết quan trọng nhất không nằm ở công thức phức tạp mà chính là chất lượng của nguyên liệu. Một món ăn chỉ có thể đạt đến độ ngon hoàn hảo khi được chế biến từ những con sò huyết tươi sống, chất lượng nhất.

Tại Cần Thơ, Vựa Cua Đăng Quân tự hào là địa chỉ đáng tin cậy hàng đầu, chuyên cung cấp sò huyết tươi sống và các loại hải sản cao cấp khác. Chúng tôi cam kết:

• Chất lượng tuyệt đối: Sò huyết được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo 100% còn sống khỏe mạnh, béo mập khi đến tay khách hàng.
• Dịch vụ đa dạng: Bạn có thể mua sò huyết tươi sống mang về để tự trổ tài theo các công thức trên, hoặc yêu cầu nhà hàng của chúng tôi phục vụ tại chỗ với thực đơn phong phú.
• Giao hàng toàn quốc: Dù bạn ở đâu, Vựa Cua Đăng Quân cũng sẵn sàng đóng gói và giao hàng tận nơi, đảm bảo độ tươi ngon.

Đừng để nguyên liệu kém chất lượng làm hỏng món ăn của bạn. Hãy liên hệ ngay với Vựa Cua Đăng Quân để có được những con sò huyết tươi ngon nhất!

• Địa chỉ: 151/42A Đường Trần Hoàng Na, Phường Tân An, Thành phố Cần Thơ
• Điện thoại/Zalo: 0939 77 66 98
• Website: vuacuadangquan.vn

Sẵn sàng trổ tài với món sò huyết nướng mỡ hành

Với thông tin công thức đơn giản và những mẹo nhỏ hữu ích, hy vọng bạn có thể tự tin trổ tài làm món sò huyết nướng mỡ hành thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Một món ăn hấp dẫn được làm từ những nguyên liệu tươi ngon chắc chắn sẽ mang lại những giây phút quây quần ấm cúng và đáng nhớ.