Cách làm sò huyết sốt Thái chua cay đậm đà, thơm ngon khó cưỡng ăn là ghiền

Bạn đang tìm công thức làm sò huyết sốt Thái chuẩn vị? Khám phá ngay cách làm chi tiết từ khâu chọn sò đến pha sốt thần thánh, đảm bảo thành công ngay lần đầu. Bí quyết để có món sò ngon đỉnh cao, chiêu đãi cả nhà nằm ngay trong bài viết này!

Sò huyết sốt Thái – thông tin chung về món ăn

Sò huyết sốt Thái là một món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của hải sản và vị chua cay đặc trưng của ẩm thực Thái Lan. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn khá nhanh gọn để chuẩn bị.

• Thời gian chuẩn bị: khoảng 30 phút
• Thời gian chế biến: khoảng 30 phút
• Độ khó: Dễ
• Khẩu phần: 2 – 4 người ăn

Nguyên liệu làm sò huyết sốt Thái chuẩn vị

Để món sò huyết sốt Thái có hương vị thơm ngon đúng điệu, việc chuẩn bị đầy đủ và chọn lọc sò huyết tươi ngon là yếu tố then chốt. Dưới đây là danh sách chi tiết các nguyên liệu bạn cần có.

Danh sách nguyên liệu chính

• Sò huyết: 500 – 700 gr
• Rau củ: 5 trái cà chua bi, 1 trái xoài xanh, 50 gr đậu đũa, 10 gr ngò gai, 5 củ hành tím, 100 gr bắp cải trắng (tùy chọn).
• Gia vị tạo mùi: 5 tép tỏi, 2 cây sả, 5 trái ớt, 1 trái ớt sừng, 2 – 4 trái chanh.
• Gia vị sốt: 4 – 5 muỗng canh đường thốt nốt, 2 muỗng canh mắm nêm, 6 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh ớt bột.

Mẹo chọn mua sò huyết tươi ngon

Chất lượng của sò huyết ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của món ăn. Để đảm bảo món sò huyết sốt Thái được ngon nhất, hãy tham khảo các mẹo chọn sò tươi sau đây:

• Kích thước sò: Nên chọn sò huyết có kích thước vừa phải, không quá to (dễ dai) cũng không quá nhỏ (dễ teo thịt).
• Miệng sò: Quan sát miệng sò, nếu sò há miệng hoặc thè lưỡi ra ngoài thì đó là sò còn tươi sống, bạn nên chọn mua.
• Tránh sò chết: Tránh chọn những con sò ngậm miệng chặt hoặc khi ngửi có mùi hôi, đây là những con sò đã chết hoặc không còn tươi ngon.

Cách làm sò huyết sốt Thái chua cay tại nhà chi tiết từng bước

Với các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn, giờ là lúc bắt tay vào thực hiện món sò huyết sốt Thái thơm ngon khó cưỡng. Hãy làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây để có thành phẩm hoàn hảo nhé.

Bước 1: sơ chế sò huyết và các nguyên liệu khác

Sò huyết mua về cần được làm sạch kỹ để loại bỏ cát và bụi bẩn. Bạn có thể ngâm sò với nước muối loãng khoảng 30 phút. Sau đó, dùng bàn chải chà sạch phần rong rêu bên ngoài vỏ, rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch và để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

• Tỏi, hành tím lột vỏ, rửa sạch. Thái lát 3 củ hành tím để trộn gỏi, phần còn lại giã nhuyễn.
• Sả, chanh, ớt sừng rửa sạch, cắt lát.
• Cà chua bi rửa sạch, cắt múi cau. Xoài gọt vỏ, bào sợi. Đậu đũa rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: luộc và tách vỏ sò huyết

Bắc nồi lên bếp, thêm khoảng 1 lít nước và đun sôi. Khi nước sôi, cho sả cắt lát vào cùng với sò huyết, luộc nhanh trong khoảng 15 giây đến 1 phút để sò huyết vừa chín tới.

Chuẩn bị sẵn một tô nước đá, vớt sò huyết ra và cho ngay vào ngâm khoảng 5-10 phút để sò giữ được độ giòn. Sau đó, tách lấy phần thịt sò.

Bước 3: làm sốt Thái chuẩn vị chua cay

Phần sốt Thái là linh hồn của món ăn. Bạn cho tỏi, hành tím, ớt và đường thốt nốt vào cối rồi giã nhuyễn.

Tiếp đó, thêm vào 6 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh mắm nêm, 1 muỗng canh ớt bột và nước cốt của 2 trái chanh. Dùng muỗng trộn đều để tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 4: trộn sò huyết sốt Thái

Cho toàn bộ sò huyết đã tách vỏ vào một tô lớn. Tiếp theo, thêm vào tô cà chua bi, đậu đũa, chanh cắt nhỏ, ớt sừng, ngò gai và xoài bào sợi.

Cuối cùng, từ từ đổ phần nước sốt Thái đã chuẩn bị vào tô. Dùng đũa hoặc bao tay trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau trong khoảng 5 phút để sò huyết và rau củ thấm đẫm gia vị.

Thành phẩm và cách thưởng thức

Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn đã có ngay một đĩa sò huyết sốt Thái đầy màu sắc và hương vị hấp dẫn. Món ăn là sự hòa quyện tuyệt vời giữa màu nâu đỏ của sò huyết, màu vàng tươi của xoài, màu xanh của chanh và ngò gai, cùng sắc đỏ của ớt, tạo nên một tổng thể vô cùng bắt mắt.

Món sò huyết sốt Thái với vị chua cay đậm đà, sò huyết dai mềm thấm vị, chắc chắn sẽ khiến mọi người ăn một lần là nhớ mãi. Bạn có thể thưởng thức món này như một món ăn vặt, món khai vị, hoặc ăn kèm với cơm nóng cũng rất tuyệt.

Mua sò huyết tươi và chất lượng ở đâu tại Cần Thơ?

Món sò huyết sốt Thái phụ thuộc hoàn toàn vào độ tươi của sò. Vì vậy, việc tìm một nơi bán hải sản uy tín là điều rất cần thiết.

Tại Cần Thơ, Vựa Cua Đăng Quân là một địa chỉ đáng tin cậy. Chúng tôi không chỉ là nhà hàng mà còn là một vựa hải sản lớn, chuyên cung cấp các loại hải sản tươi sống, đảm bảo chất lượng hàng đầu.

• Mua mang về: Bạn có thể đến trực tiếp vựa để chọn những con sò huyết tươi ngon nhất và mang về tự chế biến.
• Ăn tại chỗ: Nếu không có thời gian, bạn có thể yêu cầu đầu bếp của chúng tôi chế biến món sò huyết sốt thái và các món hải sản khác ngay tại nhà hàng.
• Giao hàng: Chúng tôi có dịch vụ giao hàng tận nơi trên toàn quốc, đảm bảo hải sản luôn tươi sống khi đến tay bạn.

Để có nguyên liệu tốt nhất cho món ăn của mình, hãy liên hệ với Vựa Cua Đăn 

• Địa chỉ: 151/42A Đường Trần Hoàng Na, Phường Tân An, Thành phố Cần Thơ
• Điện thoại/Zalo: 0939 77 66 98
• Website: vuacuadangquan.vn

Sẵn sàng chinh phục khẩu vị gia đình?

Sò huyết sốt thái thực sự là một món ăn lạ miệng nhưng vô cùng hấp dẫn, mang đến hương vị bùng nổ cho bất kỳ bữa ăn nào. Hy vọng với công thức đơn giản hướng dẫn chi tiết và những mẹo hữu ích này, bạn sẽ tự tin trổ tài vào bếp, mang đến món sò huyết sốt thái chua cay đậm đà, thơm ngon khó cưỡng cho gia đình và bạn bè.