Cua – Ghẹ
MỤC LỤC
Bạn đang tìm kiếm một công thức “gây nghiện” cho món tôm mũ ni cháy tỏi? Hãy sẵn sàng cho một trải nghiệm vị giác bùng nổ với thịt tôm ngọt lành, săn chắc, được áo đều trong lớp sốt bơ tỏi vàng óng, sánh quyện và thơm lừng khó cưỡng. Cùng Vựa Cua Đăng Quân thực hiện món ăn sang chảnh mà cực kỳ đơn giản này nhé!
Hướng dẫn chi tiết cách làm tôm mũ ni cháy tỏi
Để làm tôm mũ ni cháy tỏi ngon, bạn cần sơ chế tôm sạch, chiên sơ cho vỏ giòn, sau đó xào nhanh tay với hỗn hợp sốt bơ tỏi đã phi thơm. Món ăn này ngon nhất khi tỏi vừa vàng tới, không bị cháy đắng, và sốt bám đều vào từng con tôm.
Nguyên liệu làm tôm mũ ni cháy tỏi
- Tôm mũ ni tươi sống: 2 con (khoảng 1kg).
- Bơ lạt (bơ không muối): 50g.
- Tỏi: 1 củ lớn (không thể thiếu, càng nhiều càng thơm).
- Bột năng (hoặc bột chiên giòn): 2 muỗng canh.
- Hành lá, ngò rí: Một ít để trang trí.
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay.
Bước 1: Sơ chế tôm mũ ni
Dùng bàn chải sạch, chà kỹ phần vỏ và các kẽ chân của tôm mũ ni dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết cát bẩn và mùi tanh nhẹ.Để tôm thật ráo nước. Bạn có thể dùng kéo cắt bớt phần chân và râu quá dài cho gọn gàng.Áo một lớp bột năng thật mỏng lên toàn bộ vỏ tôm. Lớp bột này sẽ giúp tôm khi chiên được giòn hơn và không bị bắn dầu.
Bước 2: Pha sốt bơ tỏi thần thánh
Tỏi bóc vỏ, một nửa băm nhuyễn, một nửa thái lát mỏng.Pha hỗn hợp sốt trong một cái chén: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Khuấy đều cho tan gia vị.
Bước 3: Chiên tôm và phi tỏi
Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ. Khi dầu nóng già, cho tôm mũ ni vào chiên cho đến khi vỏ tôm chuyển sang màu đỏ au và giòn rụm. Vớt tôm ra đĩa có lót giấy thấm dầu.Vẫn dùng chảo đó, chắt bớt dầu ra chỉ để lại khoảng 2 muỗng canh. Cho phần tỏi thái lát vào phi trước cho vàng giòn rồi vớt ra để riêng. Tiếp theo, cho tỏi băm vào phi cho dậy mùi thơm.
Bước 4: Hoàn thành món cháy tỏi
Khi tỏi băm đã thơm, cho bơ lạt vào chảo, đun cho bơ tan chảy hoàn toàn.Nhanh tay đổ chén nước sốt đã pha vào, đảo đều cho sốt sôi nhẹ và hơi sệt lại.Cho tôm mũ ni đã chiên vào lại chảo. Dùng đũa hoặc xóc chảo nhẹ nhàng trên lửa lớn để sốt bơ tỏi bám đều vào từng con tôm.Cuối cùng, cho phần tỏi phi giòn vào, rắc thêm tiêu xay, đảo đều lần cuối rồi tắt bếp.Bày tôm ra đĩa, trang trí với hành lá, ngò rí và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Mẹo nhỏ để món tôm mũ ni cháy tỏi ngon hơn
Đừng nấu quá chín: Thịt tôm mũ ni rất nhanh chín. Việc chiên và xào trên lửa lớn trong thời gian ngắn sẽ giúp vỏ ngoài giòn thơm nhưng thịt bên trong vẫn giữ được độ mọng nước, không bị khô.Sử dụng tỏi tươi: Tỏi tươi băm nhỏ sẽ cho ra hương vị thơm nồng và đặc trưng hơn nhiều so với tỏi xay sẵn.Đừng bỏ qua phần gạch son: Nếu tôm có gạch ở đầu, hãy cẩn thận khi sơ chế để giữ lại. Vị béo ngậy của gạch hòa quyện với sốt bơ tỏi sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời.
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
Có thể dùng tôm mũ ni đông lạnh được không?
Bạn có thể dùng tôm đông lạnh, nhưng hương vị và độ săn chắc của thịt sẽ không thể bằng tôm tươi sống. Nếu dùng hàng đông lạnh, hãy đảm bảo rã đông hoàn toàn và thấm thật khô nước trước khi chế biến.
Món này nên ăn kèm với gì?
Tôm mũ ni cháy tỏi có thể ăn không, hoặc dùng kèm với bánh mì để chấm phần nước sốt bơ tỏi béo ngậy còn sót lại trên đĩa.
Vựa Cua Đăng Quân – Địa chỉ cung cấp Tôm Mũ Ni tươi sống
Để có món tôm mũ ni cháy tỏi hoàn hảo nhất, nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quyết định. Vựa Cua Đăng Quân tự hào cung cấp tôm mũ ni tươi sống, đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon tuyệt đối cho món ăn của bạn.Liên hệ ngay để được tư vấn và đặt hàng:
- CN1: 151/42A Đường Trần Hoàng Na, Phường Tân An, Thành phố Cần Thơ
- CN2: Số 1, Đường số 1, KDC Đại Ngân, Phường Tân An, Thành phố Cần Thơ
- Điện thoại/Zalo: 0939 77 66 98
- Email: vuacuadangquan96@gmail.com
- Website: vuacuadangquan.vn
Lời kết
Tôm mũ ni cháy tỏi là một món ăn tuy đơn giản trong cách làm nhưng lại mang đến hương vị đẳng cấp, sang trọng. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng với công thức từ Vựa Cua Đăng Quân!
