4 bước chinh phục món canh ghẹ nấu bí xanh thanh mát

Canh ghẹ nấu bí xanh là một món ăn dân dã, dễ chế biến, nhưng lại mang đến hương vị thanh mát, đậm đà vị biển cả. Với sự kết hợp giữa thịt ghẹ tươi ngọt và bí xanh mềm dẻo, món canh này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Hôm nay, Hải sản Cần Thơ Đăng Quân sẽ hướng dẫn bạn cách làm món canh ghẹ nấu bí xanh đơn giản chỉ với 4 bước!

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Để nấu món canh ghẹ nấu bí xanh cho 3-4 người ăn, bạn cần:

• Ghẹ tươi: 2 con (khoảng 500-700g)
• Bí xanh: 1 quả (khoảng 300g)
• Hành tím: 2 củ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Hành lá, rau ngò: 1 ít
• Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Mẹo chọn ghẹ ngon: Chọn ghẹ xanh tươi, còn sống, yếm ghẹ chắc, màu vỏ sáng. Nếu thích ghẹ thịt, chọn con đực, nếu thích ghẹ gạch, chọn con cái.

2. Các bước chế biến canh ghẹ nấu bí xanh đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ghẹ mua về rửa sạch, tách mai, bỏ yếm và cắt làm đôi. Dùng bàn chải chà sạch bùn đất bám trên ghẹ. Nếu ghẹ có gạch, giữ lại phần gạch để nấu chung.
• Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt lát vừa ăn.
• Hành tím bóc vỏ, thái mỏng. Gừng cạo vỏ, thái sợi.
• Hành lá, rau ngò rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Xào ghẹ để tạo hương vị đậm đà

• Đặt nồi lên bếp, thêm một ít dầu ăn, phi thơm hành tím và gừng.
• Cho ghẹ vào xào sơ khoảng 2-3 phút đến khi vỏ ghẹ chuyển màu đỏ cam đẹp mắt.
• Nêm vào 1 muỗng nước mắm để tăng hương vị.

Bước 3: Nấu canh ghẹ với bí xanh

• Đổ khoảng 1.5 lít nước vào nồi ghẹ, đun sôi.
• Khi nước sôi, hớt bọt để nước canh trong hơn.
• Cho bí xanh vào nấu khoảng 5 phút đến khi bí mềm.
• Nêm nếm gia vị gồm muối, hạt nêm vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

• Khi bí đã chín, rắc hành lá, rau ngò và tiêu lên trên.
• Tắt bếp và múc canh ra tô.
• Thưởng thức nóng cùng cơm trắng hoặc bún để cảm nhận vị ngọt tự nhiên của ghẹ kết hợp với bí xanh thanh mát.

3. Lợi ích dinh dưỡng của món canh ghẹ nấu bí xanh

Thành phần dinh dưỡng

• Ghẹ: Giàu protein, ít chất béo, chứa nhiều vitamin B12, kẽm, sắt và đặc biệt là omega-3 tốt cho tim mạch.
• Bí xanh: Chứa nhiều nước, vitamin C, giúp giải nhiệt, đẹp da và tốt cho tiêu hóa.

Canh ghẹ nấu bí xanh tốt cho ai?

✔ Người muốn bổ sung canxi và khoáng chất: Ghẹ chứa lượng canxi cao, giúp xương chắc khỏe.
✔ Người ăn kiêng, giảm cân: Bí xanh ít calo, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
✔ Người bị nóng trong, muốn thanh lọc cơ thể: Món canh giúp giải nhiệt, làm mát gan.

Những ai không nên ăn nhiều ghẹ?

❌ Người dị ứng hải sản: Ghẹ có thể gây kích ứng da, ngứa ngáy.
❌ Người bị bệnh gout: Hải sản chứa nhiều purine có thể làm tăng axit uric trong máu.

4. Mua ghẹ tươi ngon ở đâu tại Cần Thơ?

Nếu bạn muốn mua ghẹ tươi sống, chất lượng cao để chế biến món canh ghẹ nấu bí xanh, hãy đến Hải sản Cần Thơ Đăng Quân. Chúng tôi chuyên cung cấp ghẹ xanh, ghẹ gạch, ghẹ thịt tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

📍 Địa chỉ: 151/42A, đường Trần Hoàng Na, Phường Hưng Lợi, Quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
📞 Số điện thoại: 0939 77 66 98
🌐 Website: Vuacuadangquan.vn