Cua đá xào sả ớt – 4 bước đơn giản cho món ngon thơm cay chuẩn vị miền Tây

Nếu bạn yêu thích món ăn đậm đà, cay nồng và đầy hương thơm đặc trưng từ sả, ớt thì cua đá xào sả ớt chắc chắn sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua. Với vị ngọt đặc trưng của cua đá hòa quyện cùng sả băm, ớt hiểm và gia vị vừa miệng, món ăn không chỉ bắt cơm mà còn cực kỳ hợp cho những buổi nhậu cuối tuần. Đặc biệt, cách làm lại vô cùng đơn giản, phù hợp cho cả người mới vào bếp.

Vì sao món cua đá xào sả ớt được ưa chuộng?

• Thịt cua đá chắc, ngọt tự nhiên: Được đánh bắt từ vùng rừng ngập mặn, cua đá không bở mà rất đậm vị.

• Sả ớt thơm cay, kích thích vị giác: Tạo nên hương vị đậm đà khó quên, đặc biệt phù hợp với khẩu vị người Việt.

• Chế biến nhanh gọn: Không mất quá 30 phút để hoàn thành món ăn hấp dẫn này.

• Lý tưởng cho bữa cơm lẫn món nhậu: Ăn kèm cơm nóng hay dùng làm “mồi bén” đều ngon.

Cách làm món cua đá xào sả ớt chuẩn vị

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cua đá tươi sống: 2 – 3 con (khoảng 800g – 1kg)

• Sả cây: 3 – 4 cây (băm nhỏ)

• Ớt hiểm đỏ: 2 – 3 quả (cắt lát hoặc giã nhuyễn)

• Tỏi, hành tím băm: mỗi loại 1 thìa cà phê

• Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn

• Rau răm, hành lá để tăng hương vị (tùy chọn)

Các bước chế biến cụ thể

Bước 1: Sơ chế cua đá

• Rửa sạch cua, dùng bàn chải chà kỹ phần mai và càng.

• Tách mai, bỏ mang, chặt làm đôi nếu con lớn, để ráo nước.

Bước 2: Phi thơm gia vị

• Cho dầu vào chảo, phi thơm hành, tỏi, sả và ớt cho dậy mùi.

• Lưu ý để lửa nhỏ, tránh cháy sả và làm món ăn bị đắng.

Bước 3: Xào cua đá

• Cho cua vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi cua chuyển sang màu đỏ cam.

• Nêm nếm với nước mắm, đường, chút tiêu và bột ngọt.

• Xào thêm 5 – 7 phút cho cua thấm gia vị, nước sền sệt là được.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Cho cua ra dĩa, rắc thêm hành lá, rau răm hoặc chút tiêu xay.

• Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất “bắt vị”.

Món cua đá xào sả ớt tốt cho ai?

• Người yêu thích món ăn cay mặn đậm đà: Món ăn giúp kích thích vị giác, chống ngán hiệu quả.

• Người lao động nặng, vận động nhiều: Cua đá giàu đạm, giúp phục hồi cơ thể, tăng sức bền.

• Người muốn ăn uống lành mạnh: Ít dầu mỡ, giàu canxi, kẽm, omega-3 tốt cho xương khớp và tim mạch.

• Người lớn tuổi và phụ nữ sau sinh (không dị ứng hải sản): Có thể dùng 1 – 2 bữa/tuần để bổ sung dưỡng chất tự nhiên.

Mua cua đá tươi ngon ở đâu?

Để món cua đá xào sả ớt thơm ngon đúng điệu, bạn cần chọn cua đá sống, chắc thịt, khỏe mạnh. Gợi ý địa chỉ uy tín:

Vựa hải sản Cần Thơ Đăng Quân
📍 151/42A, đường Trần Hoàng Na, Phường Hưng Lợi, Quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
📞 Điện thoại: 0939 77 66 98
🌐 Website: https://vuacuadangquan.vn

Đăng Quân chuyên cung cấp hải sản tươi sống, sơ chế theo yêu cầu, giao tận nơi tại Cần Thơ và các khu vực lân cận.

Một số lưu ý để món cua đá xào sả ớt ngon tròn vị

• Nên chọn cua sống, không nên dùng cua đã chết để tránh thịt bị bở, tanh.

• Có thể giã sả và ớt thay vì băm để dậy mùi hơn khi xào.

• Nếu thích béo nhẹ, có thể thêm một chút bơ lạt ở bước cuối để tạo hương vị mới lạ.

• Ăn nóng là ngon nhất, tránh để nguội làm sả ớt bị khô và thịt cua dai.

Kết luận

Với hương vị cay nồng, thơm lừng từ sả ớt kết hợp cùng vị ngọt săn chắc của thịt cua đá, cua đá xào sả ớt chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn trong bữa cơm gia đình hoặc những buổi gặp gỡ bạn bè. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và 4 bước chế biến nhanh gọn, bạn đã có ngay món ăn đậm chất miền Tây. Đừng quên chọn mua cua đá tươi sống tại Hải sản Đăng Quân Cần Thơ để món cua đá xào sả ớt thêm phần trọn vị và chất lượng nhé!