Cua – Ghẹ
Cua hoàng đế chiên là một món ăn sang trọng, thơm ngon và đầy hấp dẫn, được nhiều tín đồ hải sản yêu thích. Với lớp vỏ giòn rụm, thịt cua chắc ngọt và gia vị đậm đà, món ăn này không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất thiết yếu. Hãy cùng chinh phục món cua hoàng đế chiên với 4 bước đơn giản cùng các nguyên liệu tại nhà bạn nhé.
Cua hoàng đế chiên bao lâu thì ngon?
Để có một món cua hoàng đế chiên ngon, thời gian chiên đóng vai trò quan trọng. Nếu chiên quá lâu, thịt cua sẽ bị khô, mất đi độ ngọt tự nhiên. Nếu chiên chưa đủ thời gian, lớp vỏ ngoài sẽ không giòn, kém hấp dẫn.
- Chiên giòn tiêu chuẩn: 5 – 7 phút ở nhiệt độ 170 – 180°C.
- Chiên ngập dầu: 3 – 5 phút giúp lớp vỏ vàng giòn nhanh chóng.
- Chiên bơ tỏi: 5 phút để đảm bảo hương vị béo ngậy và thơm ngon.
Sau khi chiên, nên để cua ráo dầu khoảng 2 phút trước khi thưởng thức để giữ được độ giòn và không bị quá ngấy.
Cách làm món cua hoàng đế chiên
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cua hoàng đế: 1 con khoảng 1 – 2kg
- Bột chiên giòn: 100g
- Trứng gà: 2 quả
- Tỏi băm: 2 muỗng canh
- Bơ lạt: 50g
- Dầu ăn: 500ml
- Gia vị: Muối, tiêu, ớt bột, đường, nước mắm, hành lá
Các bước chế biến cụ thể
-
Sơ chế cua:
- Rửa sạch cua hoàng đế, tách phần mai và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Ướp cua với chút muối, tiêu và nước mắm trong 15 phút để thấm gia vị.
Sơ chế chua hoàng đế
-
Chuẩn bị lớp bột:
- Đánh tan trứng gà.
- Nhúng từng miếng cua vào trứng, sau đó lăn qua bột chiên giòn.
-
Chiên cua:
- Đun nóng dầu ăn, thả từng miếng cua vào chiên cho đến khi vàng giòn (khoảng 5 phút).
- Vớt cua ra để ráo dầu.
- Hoàn thành món ăn:
- Bày cua ra đĩa, rắc thêm hành lá và tiêu xay để tăng hương vị.
- Dùng kèm với muối tiêu chanh hoặc sốt mayonnaise.
Mua cua hoàng đế tươi ngon ở đâu?
Tại Cần Thơ, nếu bạn muốn thưởng thức cua hoàng đế tươi ngon, hãy ghé Hải sản Cần Thơ Đăng Quân.
📍 Địa chỉ: 151/42A, đường Trần Hoàng Na, Phường Hưng Lợi, Quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ.
📞 Số điện thoại: 0939 77 66 98
🌐 Website: Vuacuadangquan.vn
Chúng tôi cam kết cung cấp cua hoàng đế tươi sống, nhập khẩu từ vùng biển sạch, đảm bảo chất lượng tốt nhất cho thực khách.
Một số lưu ý cần biết cho món cua hoàng đế chiên hoàn hảo
- Chọn cua hoàng đế tươi: Nên chọn cua còn sống, màu sắc tươi tắn, chân và càng còn cử động linh hoạt.
- Không chiên quá lâu: Tránh để thịt cua bị khô và mất đi vị ngọt tự nhiên.
- Kết hợp gia vị hợp lý: Sử dụng bơ tỏi, tiêu và chút ớt bột để món ăn thêm dậy vị.
- Dùng nóng ngay sau khi chế biến: Cua chiên để lâu sẽ mất đi độ giòn, nên ăn ngay để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Món cua hoàng đế chiên không chỉ thơm ngon mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc sang trọng. Với lớp vỏ giòn rụm, thịt cua ngọt mềm cùng hương vị bơ tỏi hấp dẫn, đây chắc chắn là món ăn không thể bỏ lỡ. Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn cua hoàng đế tươi ngon tại Cần Thơ, đừng quên ghé Hải sản Cần Thơ Đăng Quân để trải nghiệm chất lượng tuyệt hảo!
