Tất tần tật về Cua đá tại Hải sản Cần Thơ Đăng Quân

Cua đá là loại hải sản độc đáo với thịt săn chắc, hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Nếu bạn đang tìm Cua đá tươi sống, đảm bảo chất lượng, hãy đến ngay Hải sản Đăng Quân để thưởng thức đặc sản biển hấp dẫn này!

Giới thiệu về Cua đá

• Cua đá là một loại cua sống trong môi trường nước lợ hoặc nước mặn, thường gặp ở các khu vực ven biển và các vùng rạn san hô. Đây là một loài cua có giá trị kinh tế cao, được đánh giá cao trong ẩm thực vì thịt chắc, ngọt và giàu dinh dưỡng.
• Tên khoa học: Gecarcinus lateralis (tùy thuộc vào từng vùng biển, một số loài cua đá khác có thể thuộc họ Gecarcinidae).
• Môi trường sống: Cua Đá thường sinh sống ở các vùng ven biển, cửa sông, đầm phá hoặc rừng ngập mặn. Chúng thích nghi tốt với môi trường nước lợ và nước mặn.
• Hình dáng nhận dạng:
  • Mai cua có màu sẫm, thường là nâu đậm hoặc xám đá, giúp ngụy trang tốt trong tự nhiên.
  • Chân và càng cua chắc khỏe, càng thường có màu cam hoặc đỏ.
  • Kích thước nhỏ hơn so với các loại cua biển khác nhưng thịt rất săn chắc.
• Trọng lượng thường thấy: Từ 200g – 500g/con, một số con trưởng thành có thể lên đến 1kg.
• Mức độ khó khai thác: Trung bình, cua thường ẩn náu trong các hốc đá, bãi bùn và rễ cây ngập mặn, việc đánh bắt cần có kỹ thuật và kinh nghiệm.
• Một số loại cua đá phổ biến Cua đá đen, cua đá đỏ, cua đá núi, cua đá suối, cua đá đồng và cua đá biển.

Cách phân biệt Cua đá với các loài chung họ khác

• So với Cua đồng:

  • Cua đá có kích thước lớn hơn.

  • Màu mai đậm hơn, thường là nâu sẫm hoặc xám đen.

  • Càng cua đá to và chắc khỏe hơn.

• So với Cua biển:

  • Cua đá có thân nhỏ hơn nhưng càng lại lớn.

  • Màu sắc mai cua đá tối và sẫm hơn nhiều so với các loại cua biển thông thường.

  • Không sống sâu dưới biển mà thường trú trong các khe đá ven bờ.

• So với Cua gạch:

  • Cua đá chứa ít gạch hơn, gần như không có.

  • Thịt cua đá chắc, ngọt và dai hơn nhiều.

  • Phù hợp chế biến các món hấp, nướng, rang muối do giữ được kết cấu thịt.

Cua đá làm món gì ngon

• Cua Đá nướng mọi: Thơm lừng, lớp vỏ giòn, cùng mới thịt cua đá ngọt tự nhiên.
• Cua đá rang muối ớt: Món nhậu khoái khẩu, cay mặn hấp dẫn.
• Càng cua đá rang me: Vị chua ngọt đặc trưng, thích hợp cho cả gia đình.
• Lẩu cua đá: Nước dùng đậm đà, ăn kèm rau sống và bún.
• Cua đá hấp sả: Thơm lừng, giữ trọn vị ngọt tự nhiên.
• Canh cua đá lá giang: Chua thanh, giải nhiệt cơ thể.
• Cua đá xào sả ớt: Đậm vị, kích thích vị giác.

Dinh dưỡng có trong Cua đá

Thành phần dinh dưỡng

• Chứa nhiều protein: Hỗ trợ tăng cơ, tốt cho sức khỏe.
• Hàm lượng Omega-3 cao: Giúp giảm cholesterol xấu, tốt cho tim mạch.
• Giàu kẽm, sắt và canxi: Hỗ trợ xương chắc khỏe, tăng cường miễn dịch.
• Ít chất béo: Thích hợp cho người ăn kiêng.

Phân tích mức độ nên sử dụng

Cua đá là một loại hải sản giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein, canxi, sắt và omega-3. Tuy nhiên, việc sử dụng cần có sự điều chỉnh phù hợp tùy vào tình trạng sức khỏe của từng người. Dưới đây là phân tích chi tiết về mức độ nên sử dụng cua đá trong chế độ ăn hàng ngày

• Đối với người bình thường, có thể ăn 2-3 lần/tuần để đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất mà không gây dư thừa chất đạm hay cholesterol.
• Nếu bạn là người lao động nặng, chơi thể thao, có thể tăng lên 3-4 lần/tuần để bổ sung năng lượng và protein hỗ trợ phục hồi cơ bắp.
• Trẻ nhỏ (trên 2 tuổi) có thể ăn 1-2 lần/tuần để bổ sung canxi và omega-3 giúp phát triển trí não và xương khớp.

Cua đá nên sử dụng với lượng bao nhiêu?

• Người lớn: 150g – 200g thịt cua/lần ăn (tương đương 1-2 con tùy kích cỡ).
• Trẻ em: 50g – 100g thịt cua/lần ăn, tránh ăn quá nhiều để không bị khó tiêu.
• Phụ nữ mang thai: 100g – 150g thịt cua/lần ăn, ăn tối đa 2 lần/tuần để bổ sung DHA và canxi.
• Người già: 100g – 150g/lần ăn, nên chọn cua hấp để dễ tiêu hóa.

Cua Đá tốt cho ai?

• Người muốn tăng cường cơ bắp: Hàm lượng protein cao giúp phát triển cơ bắp.
• Người mắc bệnh tim mạch: Omega-3 giúp duy trì sức khỏe tim mạch.
• Người cần bổ sung vi chất: Giàu kẽm, sắt, canxi giúp tăng cường sức khỏe.

Cua Đá không tốt cho ai?

• Người dị ứng hải sản: Có thể gây phản ứng dị ứng.
• Người bị gout, bệnh thận: Hàm lượng purin cao có thể làm tăng acid uric.
• Người cao huyết áp: Nếu chế biến quá mặn có thể ảnh hưởng đến huyết áp.

Bà bầu có ăn cua đá được không?

Cua đá là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, canxi, sắt và axit béo omega-3, rất tốt cho sức khỏe. Đối với phụ nữ mang thai, có thể ăn cua đá nhưng cần ăn đúng cách và với lượng vừa phải để đảm bảo an toàn.

Lợi ích:

• Giàu canxi, sắt, protein, omega-3 giúp phát triển xương, trí não thai nhi.
• Hỗ trợ ngăn ngừa thiếu máu, duy trì sức khỏe tim mạch.

Rủi ro:

• Có thể chứa kim loại nặng, vi khuẩn, cần nấu chín kỹ.
• Tính hàn, dễ gây lạnh bụng, tiêu chảy nếu ăn nhiều.
• Hàm lượng cholesterol cao, không phù hợp với người có bệnh tim mạch.

Ai không nên ăn cua đá khi mang thai?

Bà bầu không nên ăn cua đá nếu thuộc một trong các trường hợp sau:

• Có tiền sử dị ứng hải sản.
• Hệ tiêu hóa yếu, dễ bị tiêu chảy.
• Bị cao huyết áp hoặc có mức cholesterol cao.
• Có dấu hiệu động thai, dọa sảy thai.

Lưu ý: Chỉ ăn 1-2 bữa/tuần, chọn cua sạch, nấu chín kỹ, tránh ba tháng đầu thai kỳ. Nếu có dấu hiệu bất thường, nên ngừng ăn và tham khảo ý kiến bác sĩ.

Ăn cua đá có bị ngộ độc không?

Cua đá an toàn nếu:

• Được chế biến đúng cách, nấu chín kỹ để tiêu diệt vi khuẩn, ký sinh trùng.
• Nguồn gốc sạch, không sống ở môi trường ô nhiễm, tránh nguy cơ nhiễm kim loại nặng.
• Ăn lượng vừa phải, tránh ảnh hưởng đến tiêu hóa.

Nguy cơ ngộ độc nếu:

• Ăn cua sống hoặc chưa chín kỹ, có thể nhiễm vi khuẩn Salmonella, Listeria gây tiêu chảy, đau bụng.
• Cua ô nhiễm hoặc chết trước khi chế biến, sinh ra độc tố gây ngộ độc thực phẩm.
• Dị ứng hải sản, có thể gây nổi mề đay, khó thở.

Lưu ý: Cua đá có thể gây ngộ độc nếu không đảm bảo an toàn thực phẩm. Chỉ nên ăn cua tươi, chế biến chín kỹ, tránh cua đã chết hoặc có mùi lạ để đảm bảo sức khỏe.

Lưu ý khi chế biến để tối ưu dinh dưỡng

• Nên chế biến đơn giản như hấp, luộc hoặc nướng để giữ nguyên hương vị và dưỡng chất.
• Hạn chế món chiên, xào nhiều dầu mỡ, vì sẽ làm tăng cholesterol xấu, không tốt cho sức khỏe tim mạch.
• Kết hợp với thực phẩm giàu vitamin C (cam, chanh, ớt chuông, rau xanh) để tăng khả năng hấp thu sắt từ cua.
• Không ăn cua đã chết hoặc bảo quản lâu ngày, vì có thể sinh ra vi khuẩn gây ngộ độc.

Giá Cua đá bao nhiêu?

Cua đá có nhiều loại và kích cỡ khác nhau, nên mức giá cũng có sự chênh lệch theo mùa, nguồn gốc và khu vực bán. Dưới đây là bảng giá tham khảo:

Giá Cua đá biển

• Cua đá biển loại nhỏ (khoảng 4 – 5 con/kg): từ 160.000 – 180.000 đồng/kg.

• Cua đá biển loại lớn (2 – 3 con/kg): từ 220.000 – 300.000 đồng/kg.

Giá càng Cua đá

• Càng cua đá loại nhỏ: 450.000 đồng/kg.

• Càng cua đá loại lớn: 650.000 đồng/kg, thịt chắc, ngọt, rất thích hợp để rang me, nướng hoặc hấp sả.

Giá Cua đá Cần Thơ tại Vựa hải sản Đăng Quân

Tại Hải sản Cần Thơ Đăng Quân, bạn có thể mua được cua đá tươi sống với giá ưu đãi, cam kết chất lượng:

• Cua đá tươi sống: từ 180.000 – 250.000 đồng/kg tùy loại.

• Càng cua đá: 450.000 – 600.000 đồng/kg.

Mua Cua đá ở đâu?

Bạn có thể mua Cua Đá tươi sống tại Hải sản Cần Thơ Đăng Quân:

• Địa chỉ: 151/42A, đường Trần Hoàng Na, Phường Hưng Lợi, Quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ
• Điện thoại: 0939 77 66 98
• Website: vuacuadangquan.vn
• Tham khảo: Cua cốm

Những điều thú vị ít ai biết về Cua đá

• Cua đá có khả năng sống trên cạn lâu nhờ cơ chế giữ ẩm ở mang.

• Loài này thường đào hang trong các khe đá, rễ cây ngập mặn hoặc ven rừng ngập nước, có thể sống ẩn nhiều ngày mà không cần ngâm nước liên tục.

• Thịt cua đá săn chắc đặc biệt, do môi trường sống khắc nghiệt buộc chúng phải vận động liên tục.

• Mai cua có màu sẫm – gần như “tàng hình” khi nằm trong tự nhiên, đây là chiến lược sinh tồn rất thông minh.

Nếu bạn muốn thưởng thức Cua đá tươi ngon tại Cần Thơ, hãy ghé ngay Hải sản Cần Thơ Đăng Quân để sở hữu loại cua chất lượng cao nhất!

 

Loại	Loại 1, Loại 2
brand	cua