Tất cả thông tin về Cua Hoàng Đế tại Hải sản Cần Thơ Đăng Quân

Cua Hoàng Đế là một trong những loại hải sản cao cấp, nổi bật với kích thước khổng lồ, thịt chắc ngọt và giá trị dinh dưỡng vượt trội. Bài viết này sẽ đưa bạn khám phá mọi điều thú vị về loài cua danh tiếng này, và đặc biệt là cách để sở hữu những con Cua Hoàng Đế Cần Thơ tươi ngon, chất lượng cao với giá tốt nhất tại Hải sản Đăng Quân.

Cua Hoàng Đế

—

Giới thiệu chung về Cua Hoàng Đế

• Tên khoa học: Paralithodes camtschaticus
• Tên tiếng Anh: King Crab (Tìm hiểu King Crab)
• Môi trường sống: Cua Hoàng Đế chủ yếu sinh sống ở các vùng biển lạnh thuộc khu vực Bắc Thái Bình Dương, điển hình là biển Bering (giữa Alaska và Nga), vịnh Alaska, biển Okhotsk (quanh bán đảo Kamchatka của Nga) và biển Barents. Chúng thường sống ở độ sâu từ 20 – 300 mét, trên nền đáy biển bùn hoặc cát, nơi có nhiệt độ nước dao động từ 2 – 5°C. Nhờ khả năng thích nghi tốt với môi trường khắc nghiệt, loài cua này tiếp tục phát triển mạnh mẽ và trở thành một trong những loại hải sản quý hiếm, có giá trị kinh tế cao trên thị trường thế giới.
• Hình dáng nhận dạng:
  • Kích thước lớn, chân dài, mai có nhiều gai nhọn.
  • Màu sắc đa dạng: đỏ, xanh hoặc nâu, tùy loài.
  • Chân và càng rất lớn, chiếm khoảng 60 – 70% trọng lượng cơ thể.
• Trọng lượng thường thấy: Dao động từ 3 – 5 kg/con, cá biệt có con nặng đến 10 kg.
• Trọng lượng to nhất: Cua hoàng đế có thể đạt kích thước rất lớn, với con trưởng thành thường nặng từ 3 – 7 kg. Tuy nhiên, những cá thể lớn nhất từng được ghi nhận có thể đạt tới 12 – 15 kg, với sải chân rộng lên đến 1,8 mét. Những con cua khổng lồ này thường sống ở vùng biển sâu và có tuổi thọ cao, lên đến 20 – 30 năm.
• Mức độ khó khai thác: Cao, do cua sinh sống ở vùng biển sâu, lạnh giá. Việc đánh bắt yêu cầu tàu chuyên dụng và thiết bị hiện đại.
• Cách đánh bắt Cua hoàng đế: Cua hoàng đế được bắt bằng bẫy lồng kim loại chứa mồi như cá trích, cá thu và thả xuống đáy biển ở độ sâu 20 – 300 mét. Sau 24 – 48 giờ, ngư dân dùng hệ thống tời thủy lực kéo lồng lên, phân loại và thả lại những con cua nhỏ hoặc cua cái để bảo vệ nguồn lợi. Cua đạt tiêu chuẩn được bảo quản trong bể nước biển lạnh trước khi vận chuyển về bờ. Mùa khai thác thường kéo dài từ tháng 10 đến tháng 1, với sự kiểm soát nghiêm ngặt nhằm đảm bảo khai thác bền vững.

Giới thiệu về Cua Hoàng Đế

—

Cách phân biệt Cua Hoàng Đế với các loài chung họ khác

Phân loại cua hoàng đế

Cua hoàng đế có ba loại phổ biến nhất là cua hoàng đế đỏ, cua hoàng đế xanh và cua hoàng đế vàng.

• Cua hoàng đế đỏ (Paralithodes camtschaticus) là loài lớn nhất, có vỏ màu đỏ sậm và thịt ngọt, chắc, được đánh giá cao nhất.
• Cua hoàng đế xanh (Paralithodes platypus) có vỏ xanh hoặc tím xanh, sống ở vùng nước lạnh hơn, thịt mềm hơn so với cua đỏ.
• Cua hoàng đế vàng (Lithodes aequispinus) có vỏ vàng nâu, kích thước nhỏ hơn hai loài trên, sống ở vùng nước sâu và có giá thành thấp hơn.

Mỗi loại có đặc điểm riêng, nhưng tất cả đều được ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao.

Phân biệt cua hoàng đế với các loại chung họ

• Phân biệt cua hoàng đế đỏ với cua hoàng đế xanh:
  • Cua hoàng đế đỏ (Paralithodes camtschaticus) có vỏ màu đỏ sậm hoặc nâu đỏ, khi nấu chín chuyển sang đỏ tươi, kích thước lớn, sải chân có thể đạt 1,8 mét và trọng lượng lên đến 12 – 15 kg.
  • Cua hoàng đế xanh (Paralithodes platypus) có vỏ màu xanh đậm hoặc tím xanh, khi nấu chín chuyển sang cam nhạt, kích thước nhỏ hơn một chút và hiếm hơn do môi trường sống khắc nghiệt hơn. Về hương vị, cua hoàng đế đỏ có thịt chắc, ngọt và thơm hơn, trong khi cua hoàng đế xanh có thịt mềm hơn và vị nhạt hơn.

Cua hoàng đế xanh

• Phân biệt cua hoàng đế và cua tuyết:
  • Cua hoàng đế (Paralithodes camtschaticus) có kích thước lớn, trọng lượng trung bình từ 3 – 7 kg, có con có thể đạt tới 12 – 15 kg, với sải chân rộng đến 1,8 mét. Chúng có vỏ dày, gai nhọn và màu đỏ hoặc xanh tùy theo loài.
  • Cua tuyết (Chionoecetes opilio) nhỏ hơn, chỉ nặng từ 1 – 2 kg, vỏ mỏng, có màu trắng ngà pha nâu, chân dài và mảnh hơn. Về hương vị, thịt cua hoàng đế dày, chắc và ít ngọt hơn, trong khi thịt cua tuyết mềm, ngọt và sợi nhỏ hơn.

Cua tuyết

• Phân biệt cua hoàng đế và cua mặt trăng: Cua Hoàng Đế có lớp vỏ cứng hơn, gai nhiều hơn và chân dài hơn.

Cua mặt trăng

• Phân biệt cua hoàng đế với cua Alaska: Cua Hoàng Đế (hay còn gọi là King Crab) có kích thước lớn hơn, càng dài hơn và màu sắc nổi bật hơn so với nhiều loại cua khác. Trong nhiều trường hợp, cua Alaska thường được dùng để chỉ King Crab nói chung, đặc biệt là King Crab đỏ.

Cua Alaska

—

Cua huỳnh đế và cua hoàng đế: Tên gọi gây nhầm, khác biệt ra sao?

Cua huỳnh đế và cua hoàng đế là hai loài cua hoàn toàn khác nhau, dù tên gọi dễ gây nhầm lẫn.

• Cua hoàng đế (King Crab – Paralithodes camtschaticus) là loài cua kích thước lớn, sống ở vùng biển lạnh như Alaska, Nga, Na Uy. Chúng có vỏ cứng, gai nhọn, trọng lượng có thể lên đến 12 – 15 kg, và là loại hải sản cao cấp trên thị trường.
• Cua huỳnh đế (Spiny King Crab – Ranina ranina) là loài cua có kích thước nhỏ hơn, thường sống ở vùng biển ấm như miền Trung Việt Nam (Phú Yên, Bình Định, Quảng Ngãi). Chúng có vỏ màu đỏ cam đặc trưng, thân tròn, chân ngắn, trọng lượng trung bình từ 0,5 – 1,5 kg, thịt ngọt, thơm và giàu dinh dưỡng.

Cua huỳnh đế

Mặc dù cả hai đều là những loại cua quý hiếm, nhưng cua hoàng đế thuộc nhóm cua nước lạnh khổng lồ, còn cua huỳnh đế là loài cua nước ấm có giá trị đặc sản tại Việt Nam.

—

Giá Cua hoàng đế

Cua hoàng đế là một trong những loại hải sản cao cấp, được ưa chuộng nhờ vào hương vị thơm ngon, thịt chắc ngọt và giá trị dinh dưỡng cao. Giá cua hoàng đế (King Crab) luôn là điều được quan tâm hàng đầu bởi người tiêu dùng do đây là loại hải sản cao cấp, thịt ngon – bổ – quý. Giá cua hoàng đế trên thị trường thường không cố định mà thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố như nguồn gốc nhập khẩu, kích thước, mùa vụ và địa điểm bán. Tại Việt Nam, giá cua hoàng đế có sự chênh lệch giữa các khu vực như Cần Thơ, Sài Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng hay Hải Phòng, do ảnh hưởng của chi phí vận chuyển và điều kiện bảo quản. Ngoài ra, vào những dịp lễ Tết hoặc khi nhu cầu tăng cao, giá cua hoàng đế cũng có thể tăng mạnh. Để mua được cua tươi ngon với mức giá hợp lý, người tiêu dùng nên tham khảo các địa chỉ uy tín và cập nhật giá cả trước khi đặt hàng.

• Giá cua hoàng đế Cần Thơ: dao động từ 1.390.000 VNĐ/kg – 1.790.000 VNĐ/kg
• Giá cua hoàng đế Sài Gòn: dao động từ 1.990.000 VNĐ/kg – 2.600.000 VNĐ/kg
• Giá cua hoàng đế Hải Phòng: dao động từ 1.150.000 VNĐ/kg – 2.950.000 VNĐ/kg
• Giá cua hoàng đế Sóc Trăng: dao động từ 1.500.000 VNĐ/kg – 2.500.000 VNĐ/kg
• Giá cua hoàng đế Đà Nẵng: dao động từ 950.000 VNĐ/kg – 3.750.000 VNĐ/kg
  • Cua Hoàng Đế size nhỏ: 2.600.000 VNĐ/kg
  • Cua Hoàng Đế size 2kg trở lên: 3.550.000 VNĐ/kg
  • Cua Hoàng Đế size 1,5–3kg/con: 3.750.000 VNĐ/kg
• Giá cua hoàng đế Hà Nội: dao động từ 1.800.000 VNĐ/kg – 2.350.000 VNĐ/kg

—

Các món ăn làm từ cua Hoàng Đế

• Cua Hoàng Đế hấp
• Cua Hoàng Đế hấp bia
• Cua Hoàng Đế nướng phô mai
• Lẩu Cua Hoàng Đế
• Cua Hoàng Đế rang muối
• Sashimi Cua Hoàng Đế
• Cua Hoàng Đế hun khói
• Cua Hoàng Đế sốt Singapore
• Cua Hoàng Đế sốt bơ tỏi
• Cua Hoàng Đế rang me
• Cua Hoàng Đế chiên

THAM KHẢO – TRẢI NGHIỆM ĂN CUA HOÀNG ĐẾ TẠI NHÀ

Cua Hoàng Đế hấp

Cua Hoàng Đế hấp bia thơm ngon

Cua hoàng đế nướng phô mai

Lẩu cua hoàng đế

Cua hoàng đế rang muối

Sashimi cua hoàng đế

Cua hoàng đế hun khói

Cua hoàng đế sốt Singapore

Cua Hoàng Đế sốt bơ tỏi

Cua Hoàng Đế rang me

Cua hoàng đế chiên giòn

—

Dinh dưỡng có trong Cua Hoàng Đế

Thành phần dinh dưỡng

• Hàm lượng đạm cao: Cung cấp năng lượng và giúp phát triển cơ bắp.
• Chứa nhiều Omega-3: Tốt cho tim mạch và não bộ.
• Vitamin B12, kẽm, selen: Tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa lão hóa.
• Ít chất béo và cholesterol: Phù hợp cho chế độ ăn kiêng.
• Theo nghiên cứu từ FAO và USDA, 100g thịt cua hoàng đế chứa:
  • Năng lượng: ~82 kcal
  • Protein: ~19g
  • Chất béo: ~1,5g (chủ yếu là axit béo không bão hòa)
  • Omega-3: ~389mg (EPA + DHA)
  • Vitamin B12, Selenium, Zinc, Magie, Đồng: hàm lượng cao

Phân tích mức độ nên sử dụng

• Người bình thường: Nên ăn 2 – 3 lần/tuần, mỗi lần khoảng 150 – 200g thịt cua.
• Người tập luyện thể thao, vận động viên: Có thể ăn 3 – 4 lần/tuần để bổ sung protein và Omega-3 hỗ trợ phát triển cơ bắp.
• Phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ: Nên ăn 1 – 2 lần/tuần để bổ sung DHA và các vi chất quan trọng.
• Người mắc bệnh tim mạch, huyết áp cao, người có cholesterol cao: Nên ăn 1 – 2 lần/tuần và hạn chế ăn cua chế biến với nhiều muối hoặc dầu mỡ.

Tác động của việc ăn quá nhiều Cua Hoàng Đế

• Dư thừa protein và cholesterol: Dù hàm lượng cholesterol trong cua không quá cao, nhưng nếu ăn quá mức có thể ảnh hưởng đến tim mạch.
• Tăng nguy cơ gout và bệnh thận: Cua chứa nhiều purin, khi chuyển hóa sẽ tạo ra acid uric, gây ảnh hưởng đến người bị gout hoặc suy thận.
• Dị ứng và khó tiêu hóa: Một số người có thể bị dị ứng với hải sản hoặc gặp vấn đề tiêu hóa khi ăn quá nhiều.

Cua Hoàng Đế tốt cho ai?

• Người muốn tăng cường cơ bắp: Hàm lượng protein cao giúp hỗ trợ phát triển cơ bắp.
• Người mắc bệnh tim mạch: Omega-3 giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ tim mạch.
• Phụ nữ mang thai: DHA và Omega-3 hỗ trợ phát triển trí não thai nhi.
• Người muốn cải thiện miễn dịch: Hàm lượng kẽm và selen dồi dào.

Cua Hoàng Đế Cần Thơ giàu dinh dưỡng

Cua Hoàng Đế không tốt cho ai?

• Người bị dị ứng hải sản: Cua có thể gây kích ứng mạnh.
• Người bị gout, bệnh thận: Hàm lượng purin trong cua có thể làm tăng acid uric.
• Người bị cao huyết áp: Nếu ăn kèm với nhiều muối, cua có thể gây ảnh hưởng đến huyết áp.

Cách ăn Cua Hoàng Đế khoa học

• Luôn ăn kèm rau xanh và thực phẩm giàu chất xơ để hỗ trợ tiêu hóa.
• Hạn chế chế biến quá nhiều dầu mỡ như chiên, xào vì có thể làm tăng lượng calo và chất béo bão hòa.
• Không nên uống bia khi ăn cua, vì có thể làm tăng nguy cơ gout và sỏi thận.
• Kết hợp với thực phẩm giàu vitamin C để tăng cường hấp thu vi chất từ cua.
• Bảo quản cua hoàng đế đúng cách: Nếu chưa sử dụng ngay, cua cần được bảo quản ở nhiệt độ -18°C (ngăn đông). Tránh rã đông rồi cấp đông lại vì có thể làm giảm chất lượng thịt và tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.

—

Ảnh Cua Hoàng Đế

Cua hoàng đế là một trong những loại hải sản có kích thước lớn và hình dáng ấn tượng. Chúng có bộ vỏ dày với nhiều gai nhọn đặc trưng, chân dài và chắc khỏe. Màu sắc của cua hoàng đế thay đổi tùy theo loài, phổ biến nhất là cua hoàng đế đỏ, cua hoàng đế xanh và cua hoàng đế vàng. Khi còn sống, vỏ của chúng có thể có màu đỏ sậm, xanh đậm hoặc vàng nâu, nhưng sau khi chế biến, cua hoàng đế thường chuyển sang màu cam hoặc đỏ tươi hấp dẫn. Những hình ảnh thực tế dưới đây sẽ giúp bạn có cái nhìn chân thực hơn về kích thước khổng lồ và vẻ đẹp của loài cua quý hiếm này.

Cua hoàng đế xanh

Cua hoàng đế đỏ

Cua hoàng đế vàng

Trứng cua hoàng đế

King Crab giàu dinh dưỡng

—

Mua Cua Hoàng Đế Cần Thơ ở đâu?

Bạn đang tìm địa chỉ bán cua hoàng đế sống uy tín, chất lượng cao tại Cần Thơ? Hãy đến ngay Vựa Hải Sản Cần Thơ Đăng Quân – nơi cung cấp hải sản cao cấp chuẩn nhà hàng 5 sao, giá hợp lý tận tay người tiêu dùng.

Thông tin cửa hàng:

• Tên: Vựa hải sản Cần Thơ Đăng Quân
• Địa chỉ: 151/42A, đường Trần Hoàng Na, Phường Hưng Lợi, Quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
• Số điện thoại: 0939 77 66 98
• Website: vuacuadangquan.vn
• Giờ mở cửa: 07h00 – 20h00 hàng ngày

Lợi ích khi mua cua hoàng đế tại Đăng Quân:

• Cua hoàng đế nhập khẩu sống, kiểm định chất lượng rõ ràng
• Size đa dạng từ 2 – 6kg/con
• Giá cạnh tranh nhất thị trường Cần Thơ
• Hỗ trợ chế biến tại chỗ, giao hàng tận nơi nội ô
• Có hình ảnh thật khách hàng mua & phản hồi 5⭐

THAM KHẢO: CUA LÔNG

—

Nếu bạn muốn thưởng thức Cua Hoàng Đế Cần Thơ tươi sống, đừng ngần ngại liên hệ Hải sản Cần Thơ Đăng Quân ngay hôm nay để có trải nghiệm tốt nhất!
“`

Loại	Loại 1, Loại 2, Loại 3