Tất tần tật về ghẹ chấm tại Hải sản Đăng Quân Cần Thơ
Ghẹ chấm (hay còn gọi là ghẹ ba chấm) là một trong những loại ghẹ biển được ưa chuộng nhất nhờ vào thịt ngọt, chắc và giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt, ghẹ ba chấm dễ nhận biết nhờ ba đốm đỏ đặc trưng trên mai. Tại Vựa Hải Sản Đăng Quân, chúng tôi cung cấp ghẹ ba chấm tươi sống, đảm bảo chất lượng cao và mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho khách hàng.
1. Giới thiệu về Ghẹ chấm (ghẹ ba chấm)
- Tên khoa học: Portunus sanguinolentus
- Môi trường sống: Ghẹ chấm sinh sống chủ yếu ở vùng nước mặn và lợ, tập trung nhiều ở các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới như Việt Nam.
- Hình dáng dùng để nhận dạng: Ghẹ ba chấm có màu xanh dương đậm hoặc xám xanh với những đốm trắng đặc trưng trên mai. Chân ghẹ chấm có màu xanh và phần càng có thể có sọc trắng.
- Trọng lượng thường thấy: Từ 200g – 500g mỗi con, nhưng có thể lên đến hơn 1kg trong điều kiện tự nhiên tốt.
- Mức độ khó khai thác: Trung bình, vì ghẹ chấm thường sống ở vùng đáy biển, chủ yếu được đánh bắt bằng lưới hoặc bẫy.
2. Môi trường sống
Ghẹ ba chấm chủ yếu sinh sống ở các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới, thường xuất hiện tại khu vực ven bờ, nền đáy cát hoặc bùn mềm. Chúng thích nghi tốt với môi trường nước biển có độ mặn ổn định từ 25-35‰ và nhiệt độ dao động từ 20-30°C.
Loài ghẹ chấm này thường hoạt động mạnh vào ban đêm để tìm kiếm thức ăn, chủ yếu là động vật phù du, giáp xác nhỏ và tảo biển.
3. Trọng lượng và đặc điểm
- Ghẹ ba chấm có kích thước trung bình, trọng lượng dao động từ 250-600 gram/con.
- Đặc điểm nhận dạng: Mai ghẹ chấm có màu xanh nhạt, nổi bật với ba đốm đỏ đặc trưng.
- Thịt ghẹ ba chấm có độ dai vừa phải, vị ngọt đậm đà và giàu chất dinh dưỡng.
4. Mức độ khó khai thác
Ghẹ ba chấm sinh sống tại các vùng nước nông, giúp việc đánh bắt dễ dàng hơn so với một số loài ghẹ khác. Ngư dân thường sử dụng lưới hoặc bẫy để khai thác ghẹ mà không làm ảnh hưởng đến hệ sinh thái biển.
Thời gian khai thác ghẹ chấm tốt nhất là vào mùa xuân và mùa hè, khi ghẹ đạt kích thước lớn và chất lượng thịt ngon nhất.
5. Món ăn phổ biến
Ghẹ ba chấm có hương vị ngọt thanh, phù hợp để chế biến nhiều món ăn ngon:
- Ghẹ ba chấm hấp bia: Cách chế biến đơn giản nhưng giữ được trọn vẹn độ tươi ngon của ghẹ chấm.
- Ghẹ ba chấm xốt me: Kết hợp giữa vị chua ngọt của me và vị dai ngọt của thịt ghẹ chấm, tạo nên món ăn hấp dẫn.
- Ghẹ ba chấm rang muối: Lớp vỏ giòn tan, đậm đà gia vị, thích hợp làm món nhậu.
- Cháo ghẹ ba chấm: Món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp cho trẻ nhỏ và người già.
- Ghẹ ba chấm lẩu thái: Nước lẩu cay nồng, hòa quyện với vị ngọt tự nhiên từ ghẹ chấm, tạo nên hương vị hấp dẫn.
-
Ghẹ chấm hấp đơn giản Ghẹ chấm rang me Ghẹ chấm sốt bơ tỏi Ghẹ chấm luộc nước dừa
6. Chất dinh dưỡng
Ghẹ ba chấm là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Hàm lượng protein cao: Giúp phát triển cơ bắp và tái tạo năng lượng.
- Canxi, photpho: Hỗ trợ xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương.
- Omega-3: Tốt cho trí não, cải thiện trí nhớ và bảo vệ tim mạch.
- Vitamin nhóm B (B12, B6): Hỗ trợ quá trình trao đổi chất và tăng cường hệ miễn dịch.
Phân tích mức độ nên sử dụng
- Tần suất tiêu thụ hợp lý: Nên ăn 2-3 lần/tuần để hấp thụ đầy đủ dưỡng chất mà không gây dư thừa cholesterol.
- Liều lượng phù hợp: Người trưởng thành có thể ăn khoảng 200-300g ghẹ chấm mỗi bữa để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
- Cách chế biến tối ưu: Hạn chế các món chiên rán nhiều dầu mỡ, thay vào đó nên chế biến bằng cách hấp, luộc hoặc nướng để giữ trọn giá trị dinh dưỡng.
- Lưu ý khi sử dụng: Nên kết hợp với thực phẩm giàu vitamin C như rau xanh hoặc trái cây để tăng khả năng hấp thụ sắt và khoáng chất từ ghẹ chấm.
- Hạn chế tiêu thụ quá mức: Những người có vấn đề về cholesterol cao nên ăn với lượng hạn chế để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.
- Nên ăn 2-3 lần/tuần để bổ sung dinh dưỡng mà không bị dư thừa cholesterol.
Ghẹ chấm tốt cho ai, phân tích vì sao?
- Phụ nữ mang thai: Cung cấp DHA và Omega-3 giúp thai nhi phát triển não bộ.
- Trẻ em: Hỗ trợ sự phát triển hệ xương và trí não.
- Người lớn tuổi: Tốt cho xương khớp và tim mạch.
Ghẹ chấm không tốt cho ai, phân tích vì sao?
- Người bị gout hoặc mắc bệnh thận: Hàm lượng purin cao có thể gây tăng acid uric.
- Người dị ứng hải sản: Dễ gây phản ứng dị ứng nghiêm trọng.
7. Khuyến cáo dinh dưỡng
Dù ghẹ chấm rất bổ dưỡng, nhưng cũng cần lưu ý một số điều khi tiêu thụ:
- Hàm lượng cholesterol cao: Người có vấn đề về tim mạch, cao huyết áp hoặc gút nên ăn với lượng vừa phải.
- Người dị ứng hải sản: Nên kiểm tra trước khi ăn để tránh phản ứng dị ứng.
- Lượng ăn hợp lý: Người trưởng thành nên ăn 200-300 gram ghẹ ba chấm mỗi lần, không quá 2 lần/tuần.
- Phụ nữ mang thai: Có thể ăn ghẹ ba chấm nhưng cần đảm bảo chế biến kỹ và chọn ghẹ tươi sạch để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.
8. Mua Ghẹ chấm ở đâu?
Bạn có thể mua Ghẹ chấm tươi sống tại Hải sản Cần Thơ Đăng Quân:
- Địa chỉ: 151/42A, đường Trần Hoàng Na, Phường Hưng Lợi, Quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ
- Số điện thoại: 0356 297 968
- Website: Vuacuadangquan.vn
Hãy đến với Vựa Hải Sản Đăng Quân để thưởng thức ghẹ chấm tươi ngon – món quà từ biển cả với hương vị ngọt thanh và giá trị dinh dưỡng cao!
Loại | Thường, Lớn |
---|
Ghẹ chấm
Thanh toán an toàn >
Đổi trả miễn phí >
Nguồn gốc rõ ràng >
Giao hàng 2h >
🎁 Tặng Sốt chấm hải sản độc quyền
🎁 Tặng 100,000đ Khi Đăng Ký Thành Viên
(Áp dụng cho đơn hàng từ 500k - Cho đơn hàng sau)
🔥 Ưu Đãi Thành Viên Lên Đến 10%