Mô tả

Bạn yêu thích mực ống nhưng chưa biết cách chọn mua và sơ chế sao cho ngon, không bị tanh? Bài viết này sẽ là cẩm nang toàn diện từ A-Z, giúp bạn chọn được mực tươi nhất, sơ chế đúng cách và gợi ý những món ngon bất bại.

Mực ống sản phẩm

Mực ống có giá trị dinh dưỡng như thế nào?

Mực ống có giá trị dinh dưỡng rất cao, là một nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất dồi dào nhưng lại chứa ít calo và chất béo. Đây là một lựa chọn thông minh cho một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.

Nguồn protein và khoáng chất dồi dào

Mực ống là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho việc xây dựng cơ bắp và phục hồi năng lượng. Ngoài ra, chúng còn chứa nhiều khoáng chất quan trọng:

  • Selen: Một chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi hư hại.
  • Đồng: Cần thiết cho việc sản xuất năng lượng và duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh.
  • Vitamin B12: Quan trọng cho chức năng não bộ và sản xuất tế bào hồng cầu.
  • Phốt pho: Giúp xây dựng xương và răng chắc khỏe.
Nguồn protein và khoáng chất dồi dào
Nguồn protein và khoáng chất dồi dào

Lợi ích sức khỏe mà mực ống mang lại

Nhờ nguồn dinh dưỡng phong phú, việc bổ sung mực ống vào thực đơn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời như tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ chức năng não bộ và thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

Lợi ích sức khỏe mà mực ống mang lại
Lợi ích sức khỏe mà mực ống mang lại

Bí quyết chọn mua mực ống tươi ngon như chuyên gia

Bí quyết chọn mua mực ống tươi ngon nằm ở việc quan sát kỹ màu sắc, độ đàn hồi của thân và mắt. Một con mực ống chất lượng sẽ có da sáng bóng, thịt săn chắc và mắt trong veo, giúp món ăn của bạn đạt được hương vị tốt nhất.

  • Màu sắc: Chọn những con có phần da sáng bóng, các chấm nâu trên thân hiện rõ và lấp lánh.
  • Độ đàn hồi: Dùng tay ấn nhẹ vào phần thịt. Nếu thịt săn chắc và có độ đàn hồi tốt, nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu, đó là mực tươi.
  • Mắt mực: Mắt phải trong veo, không bị lờ đờ hay đục.
  • Râu mực: Các xúc tu phải còn dính chặt vào thân, không bị rơi rụng. 
Bí quyết chọn mua mực ống tươi ngon như chuyên gia
Bí quyết chọn mua mực ống tươi ngon như chuyên gia

Hướng dẫn sơ chế mực ống đúng cách, không tanh, không dai

Để có món mực ống ngon, khâu sơ chế là cực kỳ quan trọng. Dưới đây là các bước giúp bạn làm sạch mực ống một cách hiệu quả.

Bước 1: Tách đầu và thân: Một tay giữ thân mực, tay kia nắm chặt phần đầu và râu rồi kéo nhẹ ra khỏi thân.

Bước 2: Loại bỏ nội tạng và túi mực: Cẩn thận gỡ bỏ túi mực màu đen và phần nội tạng bên trong thân mực.

Bước 3: Rút xương sống: Dùng tay tìm và rút bỏ phần xương sống trong suốt ra khỏi thân mực.

Bước 4: Loại bỏ mắt và răng: Dùng dao cắt bỏ phần mắt. Nặn bỏ phần răng (một khối tròn cứng ở giữa các xúc tu).

Bước 5: Lột da (tùy chọn): Khía nhẹ một đường ở đầu thân mực để tạo đường gờ, sau đó dùng tay lột bỏ lớp da bên ngoài.

Bước 6: Khử mùi tanh: Rửa sạch mực với hỗn hợp rượu trắng và gừng đập dập để khử mùi tanh hiệu quả.

Hướng dẫn sơ chế mực ống đúng cách, không tanh, không dai
Hướng dẫn sơ chế mực ống đúng cách, không tanh, không dai

Gợi ý các món ngon khó cưỡng từ mực ống

Các món ngon từ mực ống rất đa dạng, phổ biến nhất là mực ống nhồi thịt, xào thập cẩm, hấp gừng sả và nướng sa tế. Mỗi cách chế biến đều mang lại một hương vị đặc trưng riêng, làm nổi bật độ giòn ngọt của mực.

Mực ống nhồi thịt sốt cà chua

Món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Mực ống được làm sạch, nhồi đầy nhân thịt băm và nấm mèo, sau đó rim trong nước sốt cà chua đậm đà.

Mực ống nhồi thịt sốt cà chua
Mực ống nhồi thịt sốt cà chua

Mực ống xào thập cẩm

Một món ăn vừa ngon mắt lại bổ dưỡng với sự kết hợp tuyệt vời của thịt mực giòn ngọt và các loại rau củ như dứa, ớt chuông, hành tây, cần tây.

Mực ống xào thập cẩm
Mực ống xào thập cẩm

Mua mực ống tươi sống ở đâu tại Cần Thơ?

Chất lượng của món ăn phụ thuộc hoàn toàn vào độ tươi của nguyên liệu. Vì vậy, việc tìm một nơi bán hải sản uy tín là điều rất cần thiết.

Tại Cần Thơ, Vựa Cua Đăng Quân là một địa chỉ đáng tin cậy. Chúng tôi không chỉ là nhà hàng mà còn là một vựa hải sản lớn, chuyên cung cấp các loại hải sản tươi sống, đảm bảo chất lượng hàng đầu.

  • Mua mang về: Bạn có thể đến trực tiếp vựa để chọn những con mực ống tươi ngon nhất và mang về tự chế biến.
  • Ăn tại chỗ: Nếu không có thời gian, bạn có thể yêu cầu đầu bếp của chúng tôi chế biến các món ngon từ mực ống ngay tại nhà hàng.
  • Giao hàng: Chúng tôi có dịch vụ giao hàng tận nơi trên toàn quốc, đảm bảo hải sản luôn tươi sống khi đến tay bạn.

Để có nguyên liệu tốt nhất cho món ăn của mình, hãy liên hệ với Vựa Cua Đăng Quân.

  • Địa chỉ: 151/42A Đường Trần Hoàng Na, Phường Tân An, Thành phố Cần Thơ
  • Điện thoại/Zalo: 0939 77 66 98
  • Website: vuacuadangquan.vn

Giải đáp các thắc mắc thường gặp về mực ống

Làm sao để xào mực không bị dai và ra nước?

Bí quyết là xào nhanh trên lửa lớn. Luôn đảm bảo chảo thật nóng trước khi cho mực vào và chỉ xào trong khoảng 3-5 phút. Việc trụng sơ mực qua nước sôi trước khi xào cũng giúp thịt săn lại và hạn chế ra nước.

Mực ống và mực lá khác nhau như thế nào?

Mực ống có thân hình ống, thuôn dài, trong khi mực lá có thân dẹt, bè ra như chiếc lá. Về hương vị, mực ống thường giòn hơn, còn mực lá có phần thịt dày và ngọt hơn.

Bà bầu ăn mực ống được không?

Được, miễn là mực được nấu chín kỹ. Mực ống là một nguồn cung cấp protein và Omega-3 dồi dào, rất tốt cho sự phát triển của thai nhi. Tuy nhiên, mẹ bầu nên tránh ăn các món mực sống hoặc tái.

Sẵn sàng trổ tài với những món mực ống hấp dẫn

Với những hướng dẫn chi tiết từ cách chọn mua, sơ chế đến gợi ý các món ăn ngon, hy vọng bạn có thể tự tin trổ tài với loại hải sản tuyệt vời này. Hãy luôn nhớ rằng, một món ăn ngon luôn bắt nguồn từ những nguyên liệu tươi sạch. Lựa chọn Vựa Cua Đăng Quân để đảm bảo bạn và gia đình có những bữa ăn không chỉ ngon miệng mà còn thực sự an toàn và bổ dưỡng.

Mực Ống – Tươi Sống

🎁 Khuyến mãi

🎁 Tặng Sốt chấm hải sản độc quyền

🎁 Tặng 100,000đ Khi Đăng Ký Thành Viên
(Áp dụng cho đơn hàng từ 500k - Cho đơn hàng sau)

🔥 Ưu Đãi Thành Viên Lên Đến 10%