Tôm mũ ni làm gì ngon? Top 4 công thức chế biến thơm ngon tại nhà

Sở hữu “cực phẩm” tôm mũ ni nhưng lại băn khoăn tôm mũ ni làm gì ngon để không lãng phí chất thịt thượng hạng? Câu trả lời nằm ở sự đơn giản! Hãy cùng Vựa Cua Đăng Quân khám phá ngay 4 cách chế biến đỉnh cao: hấp, nướng, rang muối và nấu lẩu, giúp tôn vinh trọn vẹn vị ngọt nguyên bản của loài hải sản độc đáo này.

Tôm mũ ni làm gì ngon? Nguyên tắc vàng khi chế biến

Trước khi đi vào các công thức cụ thể, có một nguyên tắc bạn cần nhớ:Thịt tôm mũ ni vốn đã rất ngọt, thơm và săn chắc, hương vị không hề thua kém tôm hùm Alaska. Vì vậy, cách chế biến càng đơn giản, càng ít gia vị lại càng giúp tôn vinh trọn vẹn vị ngon nguyên bản của nó. Tránh sử dụng các loại gia vị quá nồng có thể làm lấn át đi vị ngọt tự nhiên của thịt.

Tôm mũ ni hấp sả/bia 

Để cảm nhận rõ nhất câu trả lời cho câu hỏi tôm mũ ni làm gì ngon, hấp chính là phương pháp số một. Hơi nóng và tinh dầu từ sả hoặc bia sẽ khử đi mùi tanh của biển cả, đồng thời giữ lại 100% vị ngọt thanh, độ dai và mọng nước nguyên bản của thịt tôm.

Nguyên liệu tôm mũ ni hấp

• Tôm mũ ni tươi sống: 1 – 2 con.
• Lựa chọn 1: Sả (5-7 cây).
• Lựa chọn 2: 1 lon bia (Tiger, Heineken…).
• Gia vị: Một ít muối, tiêu.

Các bước thực hiện

Sơ chế: Dùng bàn chải sạch chà kỹ vỏ và các kẽ chân của tôm mũ ni dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết cát bẩn.Chuẩn bị hấp: Lót sả đập dập hoặc đổ bia vào xửng hấp. Đặt tôm lên trên.Hấp cách thủy: Đun nước thật sôi rồi cho xửng hấp vào, đậy nắp và hấp ở lửa lớn trong khoảng 15-20 phút tùy kích thước. Khi tôm chuyển sang màu đỏ gạch và tỏa hương thơm nồng là đã chín.

Tôm mũ ni nướng phô mai / mỡ hành

Nướng là phương pháp tuyệt vời để tạo ra lớp vỏ cháy cạnh thơm lừng, trong khi phần thịt bên trong vẫn giữ được độ ẩm, quyện cùng vị béo của topping tạo nên một món ăn không thể chối từ.

Nguyên liệu tôm mũ ni nướng

• Tôm mũ ni: 1 – 2 con.
• Lựa chọn 1 (Nướng mỡ hành): Hành lá, dầu ăn, đậu phộng rang.
• Lựa chọn 2 (Nướng phô mai): Phô mai mozzarella bào sợi, bơ lạt.

Các bước thực hiện

Sơ chế: Rửa sạch tôm. Hấp sơ tôm trong khoảng 10 phút để thịt chín tái (bước này giúp khi nướng thịt không bị khô).Chuẩn bị topping: Làm sốt mỡ hành hoặc trộn phô mai với bơ chảy.Nướng tôm: Vớt tôm đã hấp ra, dùng kéo cắt dọc sống lưng để lộ phần thịt. Rưới đều mỡ hành hoặc phủ kín phô mai lên trên.Hoàn thành: Cho tôm vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, nướng ở 200°C trong 7-10 phút cho đến khi mỡ hành sôi thơm hoặc phô mai tan chảy, vàng xém.

Tôm mũ ni rang muối Hồng Kông

Một món ăn “lai rai” cực kỳ bắt vị, đặc biệt phù hợp cho các buổi tụ họp bạn bè. Vị mặn mòi, đậm đà của lớp muối rang khô áo bên ngoài lớp vỏ giòn rụm làm cho phần thịt tôm ngọt thanh bên trong càng thêm nổi bật.

Nguyên liệu

• Tôm mũ ni: 1 – 2 con.
• Bột năng: 3 muỗng canh.
• Hỗn hợp muối rang: Muối, tiêu, tỏi, ớt bột.
• Dầu ăn.

Các bước thực hiện

Sơ chế: Rửa sạch tôm, để thật ráo nước.Chiên tôm: Áo một lớp bột năng mỏng quanh vỏ tôm. Đem chiên ngập dầu cho đến khi vỏ tôm chuyển màu đỏ và giòn rụm. Vớt ra để ráo dầu.Rang muối: Phi thơm tỏi, ớt. Cho tôm đã chiên vào, rắc hỗn hợp muối rang lên và xóc đều trên lửa lớn cho muối bám đều vào vỏ tôm.

Lẩu tôm mũ ni

Toàn bộ vị ngọt tinh túy từ phần đầu và vỏ tôm mũ ni sẽ tiết ra, hòa quyện vào nước lẩu, tạo nên một nồi lẩu hải sản ngọt thanh, đậm đà hương vị biển cả mà không cần nêm nếm quá nhiều gia vị.

Nguyên liệu

• Tôm mũ ni: 1 – 2 con.
• Xương ống hoặc xương gà: 500g để hầm nước dùng.
• Rau củ nấu lẩu: Cà chua, thơm (dứa), nấm, bắp ngọt…
• Rau nhúng: Cải thảo, rau muống, tần ô…
• Bún tươi.

Các bước thực hiện

Ninh nước dùng: Hầm xương để lấy nước dùng ngọt.Nấu nước lẩu: Phi thơm hành tỏi, xào sơ cà chua và thơm. Đổ nước dùng vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.Thưởng thức: Khi ăn, cho tôm mũ ni vào nấu chín trước để nước lẩu thêm ngọt, sau đó nhúng các loại rau và thưởng thức cùng bún.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

Vựa Cua Đăng Quân – Địa chỉ cung cấp Tôm Mũ Ni tươi sống

Để có những món ăn ngon nhất, nguyên liệu tươi sống là yếu tố quyết định. Tại Vựa Cua Đăng Quân, chúng tôi tự hào cung cấp tôm mũ ni tươi sống, được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo chất lượng và hương vị tuyệt hảo cho bữa tiệc của bạn.Liên hệ ngay để được tư vấn và đặt hàng:

• CN1: 151/42A Đường Trần Hoàng Na, Phường Tân An, Thành phố Cần Thơ
• CN2: Số 1, Đường số 1, KDC Đại Ngân, Phường Tân An, Thành phố Cần Thơ
• Điện thoại/Zalo: 0939 77 66 98
• Email: vuacuadangquan96@gmail.com
• Website: vuacuadangquan.vn

Lời kết

Giờ đây, câu hỏi “tôm mũ ni làm gì ngon” đã không còn làm khó bạn nữa. Hãy nhớ rằng, với một nguyên liệu tươi ngon và đẳng cấp như tôm mũ ni, sự đơn giản trong chế biến chính là chìa khóa để tạo nên một món ăn hoàn hảo.